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北京的Park Hyatt酒店在眾望所歸中開業。而位于5層的中餐廳主席臺是酒店眾多亮點中的亮點，只設有16 間專屬私人貴賓廳，沒有散客臺，專為重要商業宴請與高尚私人聚會而設計。
不過更有意思的是，主席臺卻將整個用餐過程徹底革新了一下，餐廳里的Menu都可以成為客人定制菜單的一部分。
Park Hyatt最深切的內涵是“家以外的最溫暖的家”，家人長途旅行后到了家，自然是尋找最合自己胃口的食物。所以，主席臺雖然主打菜系是粵菜，但用餐客人完全可以擺脫那份固定的餐單，自己為自己的晚宴做主。
而更有特色的是，餐廳的藏酒相當豐富，不再是中餐配白酒的傳統模式，品酒師會根據客人的菜單介紹最佳搭配的餐酒來配合菜的口味，讓用餐過程舒適而享受。這一舉措不但扭轉了中餐不適合配高級葡萄酒的片面概念，同時也倡導健康飲食的新文章來源華夏酒報潮流。
日本室內設計公司Super Potato 的加盟讓主席臺的設計出眾大方，“傳統中式風格”、“摩登意大利風格”和“清新自然風格”三種室內風格，加上連接各貴賓廳的走廊采用“四合院”的中式傳統設計，簡單卻讓人印象深刻。
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