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酒窖 最專業的品酒享受
來源:  2015-12-21 16:18 作者:

  若論女人與酒之關系,當推美女最是密切。一般女子雖也是女子,但因其貌不揚,也就無緣與酒終身相伴,無福享受酒池肉林的生活。要說美女之多,首屬深圳,在繁華的南國都市深圳,生活著來自全國各地美女。

  怎么說呢,是深圳因為美女,而成了眾多小資云集的地方,還是因為深圳滋生了美女的小資情懷呢?這是很多人喜歡上海的原因。小資是一種精致的生活情懷,我很喜歡深圳,可能是因為心里溫存著很多這樣的情懷。每次當飛機在深圳機場即將降落的時候,看到南方的尖頂房子,腦海里就已經游走到深藍路、吉華路上了。喜歡看綠樹掩映下的花園別墅,尋覓時光的痕跡在墻壁上留下一道道斑駁;喜歡在深圳的靜謐小巷里,探尋一些遺落的細節!

  朋友告訴我一定要去一個地方,那里我一定會喜歡,順著不熟悉的深圳街道,開車探尋。吉華路不是很寬,兩旁是住宅和商用的大廈,由于下雨,路上行人不多,并沒有讓人覺得很擁擠。兩旁的法國梧桐,在雨中被沖洗的油綠,給我新鮮的感覺。在吉華路旁,按照朋友給的地址我們找到了,原來是一家氣派的葡萄酒屋——鑫天翔酒窖。停好車,推門進入,店員大方地上前服務。環顧四周,一百平米左右的房間,被酒架環繞著,整齊的擺放著葡萄酒。中間的橡木桶上也擺放著3升裝的大瓶葡萄酒和一些小瓶裝的葡萄酒。這里的葡萄酒太多了,也不記得到底有哪些好酒,但所有的陳設,只給我一個感覺就是:酒夠多,夠專業。

  “鑫天翔酒窖”一個藍色的指示燈箱,將我們引向樓上。“到底什么是酒窖呢?”心已經不等待步伐,早就想跑到樓上去探個究竟了。

  樓上是一個裝修豪華、舒適的西餐廳。不同的區域展現不同的風格。總體給人的感覺是保持著同意,就是“愜意”。

  樓梯的右邊,是供兩人坐著喝酒的區域,米色的沙發擺放在一個歐式的茶幾兩旁,感覺像在歐式古堡的地下酒窖中,墻壁上還有一個壁爐做裝飾。最巧妙的是燈的選擇,是用彩色玻璃組合而成的燈罩。暖暖的燈光灑下,給人無限的溫暖,如果在冬天,這個作為一定會有很多人坐。

  左邊是一個開闊的區域,很長的餐桌上擺放著精致的餐具和晶瑩的葡萄酒杯子。杯子一看就是質地很好的水晶品酒杯,“不愧是專業的服務”,我對這樣專業的服務感嘆著。還有被隔離開的一個個的VIP房間,如果不想被人打攪,這樣的房間最適合不過了。我喜歡臨窗的位置,因為只在二層,路邊的法國梧桐葉子就在窗外搖曳,讓人感受到生命的靈動。

  紫色的紗質的窗簾,更讓這個舒適的感覺有了升華,一陣安適和優雅在窗簾的浮動中,一點點蕩漾開來。好想能經常到深圳,在這里慢慢地浪費時間,慢慢地賺足感受……讓小資的情調成為一種生活的態度,去享受精致的生活!

  鑫天翔藏酒小常識

所有的美酒愛好者都夢想擁有一個自己的酒窖,為不同的歡慶場合和美味佳肴搭配恰當的飲料。而現實中,生活在大城市的人很難有一個終年保持在11至12攝氏度的房間來放酒,但是我們有必要了解一些藏酒的小常識。

  1、眾所周知,11至12攝氏度的恒溫最適宜長期保存美酒。但其實這一數字還不是關鍵,因為在溫度穩定于16至18攝氏度、干燥的環境中,葡萄酒也可以存放兩到三年。最關鍵的是要避免氣溫的忽冷忽熱,這才是影響葡萄酒質量的致命因素。

  2、酒窖的濕度應介于60%到75%之間,這樣一則可保證瓶塞不變干,二則可防止潮濕滋生出霉菌。如果有條件的話,一個擁有夯土地面、石頭墻壁,并且深入地下的地窖是最好不過的了。法國人把這個規律簡化為一句話:“通往酒窖的臺階越多,酒窖就越好”。

  3、空氣潔凈和沒有異味對收藏葡萄酒也很重要,因為葡萄酒是通過瓶塞來“呼吸”的。如果您的地窖緊挨著鍋爐,或者堆放著清潔用品,就不適合藏酒。

  4、黑暗也是對葡萄酒的一種保護,因為亮光會加速酒的氧化,即變陳。
  5、酒瓶應橫躺放置,切忌經常搖晃和震動,否則葡萄酒很快就會因“累”而變質。另外,酒瓶橫躺放置還有一個原因,那就是讓瓶塞一直與酒液保持接觸,以保持濕潤,進而避免空氣進入而導致美酒染上“臭瓶塞味”。 

編輯:周莉
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