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想到港式茶餐就會自然想到興榮華，價格便宜口味地道。燒鵝是這里的招牌，店家選其中、小個頭的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里文章來源華夏酒報或明火上轉(zhuǎn)動烤成。要把大小不同的鵝燒出滋味，靠的就是火工，炭火的溫度與火勢，絕對有恒溫火帶不出的香與油嫩。之后斬件上碟，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，配著酸梅醬，便可大快朵頤。金黃的燒鵝皮包著下面厚厚的鵝肉，皮脆脆的，咬到肉里面，肥點的則更好吃。
燒臘和燒鵝都上桌了，再加一份主食足矣，這里的云吞面采用了枧面，干香可口，湯面壓住了湯底的咸味。云吞中包裹著豬肉與蝦肉、馬蹄的餡料，筋韌鮮香又脆而不膩，如果略嫌枧面味兒沖的話，可以在點餐時要求把面過水，這樣的味道就很平易近人了。
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