準備時間:5分鐘
制作時間:45分鐘
主料:鮮雞腿400克
調料:家用料酒20克,黃姜粉10克,花生醬20克,麻醬20克,紅油0.5克,麻油0.5克,鹽0.5克,姜蔥0.2克
制作方法:
1。將鮮雞腿加水用小火燉45分鐘后取出,冷卻后去骨并切成等寬的條狀。
2。將生姜搗碎加入少許鹽和麻油做成姜蔥汁,用麻醬、花生醬、紅油和少許鹽調成怪味汁。
特點:肉質鮮嫩,汁味香濃。
注意:用料酒腌制雞腿時,時間不能過短,否則會有腥味。
建議配酒:巴伐阿斯蒂莫斯卡托白葡萄酒Bava Bass Tuba Moscato D'asti