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準備時間：5分鐘
制作時間：45分鐘
主料：鮮雞腿400克
調料：家用料酒20克，黃姜粉10克，花生醬20克，麻醬20克，紅油0.5克，麻油0.5克，鹽0.5克，姜蔥0.2克
制作方法：
1。將鮮雞腿加水用小火燉45分鐘后取出，冷卻后去骨并切成等寬的條狀。
2。將生姜搗碎加入少許鹽和麻油做成姜蔥汁，用麻醬、花生醬、紅油和少許鹽調成怪味汁。
特點：肉質鮮嫩，汁味香濃。
注意：用料酒腌制雞腿時，時間不能過短，否則會有腥味。
建議配酒：巴伐阿斯蒂莫斯卡托白葡萄酒Bava Bass Tuba Moscato D'asti
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