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　　家里來了親朋好友，拿出自釀的老酒喝上幾盅，別有風(fēng)味，但一直以來，自釀酒程序繁瑣，讓許多市民望而卻步。來自三門的大學(xué)生徐小軍整合了各種釀酒工藝，并發(fā)明了一種蒸酒設(shè)備，大大簡化了工藝流程。

　　“我這個蒸酒設(shè)備簡單好使，還特別安全。”徐小軍向記者展示了這套釀酒器具。器具共分兩部分，不銹鋼材質(zhì)，和普通鍋差不多大，但其中一個設(shè)備配有3根管子，內(nèi)側(cè)則為一圓錐體。

　　在傳統(tǒng)工藝中，自釀酒需要經(jīng)過選料，配以酒曲，蒸煮糧食，等半熟糧食出鍋后，要鋪撒在地面上攪拌、配料，然后放入酒窖里進(jìn)行后期發(fā)酵，最后還需進(jìn)一步蒸餾和冷凝。整個過程十分繁瑣而且耗時長。

　　徐小軍發(fā)明的蒸酒器非常便利，只需把酒曲、水、米等按一定比例發(fā)酵后，放進(jìn)蒸酒器并在煤氣爐、電磁爐甚至煤球爐上蒸煮便可。“這種釀酒方法出酒速度快，無需調(diào)兌，而且簡化了多道流程，但酒的口感，依舊甘醇美味。”徐小軍說。

　　徐小軍今年26歲，2007年大學(xué)畢業(yè)，曾在企業(yè)工作過一段時間。平時善于觀察的他發(fā)現(xiàn)許多人都喜歡喝自釀酒，可又嫌釀酒過程太麻煩。他認(rèn)為其中有很大商機(jī)，于是開始鉆研釀酒原理，并于今年3月成功發(fā)明這種釀酒設(shè)備。

　　“這種設(shè)備可以蒸白酒、米酒、黃酒、葡萄酒等多種酒類，而且安全保健，整個釀造過程非常透明。”徐小軍介紹，這種釀酒設(shè)備的釀酒成本很低，1公斤白酒成本約在4元左右；黃酒、米酒成本則更低，只要兩元。

　　目前，這種釀酒設(shè)備在三門縣城銷售量不多。前幾天，徐小軍在淘寶網(wǎng)開了個店鋪，通過網(wǎng)絡(luò)銷售這種釀酒設(shè)備，價格為200元一個，現(xiàn)在每天能賣10多個。他透露，準(zhǔn)備為這個蒸酒設(shè)備申請專利，然后開一個實體店，讓更多家庭都能喝上自釀的好酒。