夏天里人體容易上火,河南省中醫(yī)院毛德西教授告訴記者,喝酒時不妨加些金銀花,做成花酒,能幫助清熱解毒。
金銀花酒的制作方法是,取50克金銀花,10克甘草,洗凈后,加水600毫升,煎成約150毫升時,再加入150毫升黃酒,略煎即可。金銀花可以買制作好的干金銀花。用這道金銀花酒代替平常的黃酒喝,能夠預(yù)防黃酒引起的上火癥狀。
此外,白菊花泡酒也比較適合夏季飲用,有疏散風(fēng)熱、清肝明目的作用。制作方法是將150克白菊花放入布袋,置容器中,加入1500毫升白酒,密封,浸泡7天后去渣即可。
毛德西教授介紹,女性特別適合喝花酒,特別是有活血作用的花如桃花、紅花等,因為婦科疾病多是因氣滯血瘀引起,而很多入藥的花在活血、理氣方面的作用較突出。
同時提醒大家,制作藥酒一般可選用50~60度的優(yōu)質(zhì)白酒,因為酒精濃度太低或太高都不利中藥材中有效成分的溶出。
對不善飲酒的人來說,也可以采用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等,但浸泡時間要適當(dāng)延長。