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　　從人群里把初東衛一眼認出來，并不是件難事。

　　除了白色就是黃色的穿衣風格，幾乎已經成了他的一種標識。問及原因，只是“簡單”二字，這倒是有些超出記者的意料。

　　本以為做海參館的，在裝修上會極盡奢華，沒想到位于山東省濟南市歷城區山大北路的紫元海參館山大店，竟是以素雅為風。乳白色的主色調，搭配著隨意散落的正紅——開在水中的花、吊燈四周的紗幕、服務生頸上的領結，處處簡潔、精致，這是初東衛給我的第二個意外。而這兩個意外擁有一個相通之處——崇尚簡單。

把自己比喻成煎餅卷大蔥的男人

　　意外似乎成了高頻詞匯。來自膠東的初東衛用“煎餅卷大蔥”來形容自己，這個說法的確讓我忍俊不禁。煎餅卷大蔥幾乎是山東給全國人的印象，簡單無奇的食材，傳遞的是樸實和直接。

　　初東衛坦言自己是個追求簡單的人，穿衣如此，做事也如此。用煎餅卷大蔥來自喻的初東衛，生活也很單純。從最初的“紫元八一店”和“紫元山大店”，到后來相繼成立的“紫元明湖店”、“紫元邯鄲店”、“紫元滕州店”、“領航紫元”，再到目前正在籌建中的“紫元鎮江店”、“紫元棗莊店”，5年來，這些刻有“紫元”印記的海參館，就是初東衛生活的重心，每天往復于事業的各個支點。也許這就是一種心態的回歸吧，是在嘗盡了海參之后得到的簡單真諦。




在舍得之間體會隱逸的快意

　　紫元海參館的選址很少在鬧市，暗暗透露了一種隱逸之情。拿最初的兩處店面來說，山大店還算占了山東大學這個地利，沾染了不少文化氣息，而位于英雄山路的八一店，卻是藏在一條巷子里。倒是應了那句“酒香不怕巷子深”，這兩處店的生意十分興旺，去之前必定要提前預約。

　　也許這就是“舍得”二字的詮釋吧。舍棄了鬧市的繁華喧鬧，得到的是獨僻一處的靜謐和優越；舍棄了裝修上的富麗堂皇，得到的是如初生般的潔凈和獨特；舍棄了不必要的修飾物，得到的是身體和心靈的輕盈。

　　聽初東衛介紹，取“紫元”為名，淵源于“紫氣東來”之說，他的名字里有個“東”字，又來自膠東，遂得“紫”，而“初”即為“元”，意為眾生相輪回的起始，于是合為“紫元”。

　　名字中的意境讓初東衛在經營海參館時，處處留心，營造一種萬象初成的潔凈無塵。當然，這樣的心態是需要懂得舍棄的，而所謂“舍得”，即在舍棄后才能體會出那種無拘五束的瀟灑快意。

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編輯：施紅