如同澳大利亞本身多元的文化面貌一樣，上海岳陽路的一澳三餐廳也擁有如咖啡館、小酒吧、餐廳，甚至是時裝廊的多元風格，這是一個每個人都能找到一點澳洲生活細節的復合空間。
每次去一澳三都是傍晚。那時候天光正開始暗，如果還揀得到靠窗的座位，那么一邊喝著濃郁的澳洲奶咖，一邊透過落地窗細密的酒紅色線簾向外望，就正好能看見岳陽路上重重疊疊的法式梧桐的葉影，全都印在窗玻璃上，像一層薄薄的畫。
據朋友說，這家店的主人是一位已經在澳洲居住了20 年的華人，對澳大利亞的歸屬感可能已超過故鄉所給予的感覺。于是，他把自己最喜歡的那部分澳大利亞都帶到這里，不是一個被觀光的澳大利亞，而是一個可以生活于其中的澳大利亞。
店主人希望用這家店來展現一面和生活有關的“澳大利亞櫥窗”，所以一澳三被設計成一家功能復合的餐廳。如果帶朋友來這里，有著不同喜好的朋友們應該都能找到自己的休憩地。
剛進門時，一澳三的燈光和音樂很容易會讓人覺得這是一家咖啡館，墻腰上裝飾的黑白色調的澳大利亞街景畫也十分浪漫，非常適合靠墻而坐，喝咖啡聊天；然而店堂中央卻又像是空間開放的酒吧，長環形的吧臺兼賣芝士蛋糕和冰淇淋；然而當你轉到落地窗邊，這里卻又是一片正餐區，簡潔堅實的餐桌整齊地擺放在那里，在燈光下反射著可愛的橙黃的光。這些餐桌全部都是由櫸木制成，沉重但是反而會讓人心中產生端莊的感覺。在這里，客人既可以享用午間的簡餐，也可以在夜晚擎起一杯來自澳大利亞的葡萄酒，品嘗正式的澳洲西餐。
一澳三的主廚出自澳大利亞的一家五星級飯店，對西餐的烹制保持著傳統而經典的方法。這里的牛排和羊排大部分都空運自澳大利亞草原（也有一些來自青島，菜單上會明確注明），所以口感相當鮮嫩；而香煎澳洲銀鱈魚則是他們這里另一道最受歡迎的菜式，搭配著烤制微焦的橙片，鮮嫩的銀鱈魚會在入口時散發出非常不同的香氣， 而筆者一位剛從美國回來的朋友則盛贊這里的牛尾湯，說比在上海別處吃過的都要正宗。
既然說到一澳三的西餐，就不能不說他們家的葡萄酒。這里的葡萄酒說起來也算是店主人的“私家酒”。店主在澳大利亞有4000 多畝的葡萄園，也有自己的酒莊，他們自己出產的shiraz 葡萄酒，即使在歐洲市場也十分有名。在一澳三的店里，這些葡萄酒顯赫地排滿了一整面墻，客人推門進來第一眼就能看到它們。
然而一澳三的混搭風格還不止于此，和餐廳區域相對的還有一片小小的時裝廊，陳列著一些同樣來自澳大利亞的女裝。這塊地方的存在將會使女性朋友的聚會掀起一陣小小的高潮，在吃完全正式的西餐后，總會有人突然興致高昂地端起咖啡去看衣服，那氣氛可真是活潑。
地址：上海岳陽路1號
人均消費：200
文章來源華夏酒報元
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編輯：施紅
