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侍酒師是許多人羨慕的工作，因為侍酒師似乎是在享樂中工作。作為一名侍酒師，盡管我也非常喜歡我的工作，盡管我也認為，葡萄酒是這個世界上最好的東西之一，但是我還是要告訴你，侍酒師并不是一件好玩的工作。準確的說，是生活經驗將我引導至侍酒師的道路上，在這條小路上還有一個重要的東西叫做激情。在這里，我非常的希望和大家一起分享一下作為侍酒師的工作：
1) 研究葡萄品種：
葡萄酒世界有著太多的葡萄品種，像霞多麗、赤霞珠、長相思以及黑比諾。不同的葡萄酒對于這些葡萄品種都有著不同的版本，它們有著不同的特點，每一種葡萄的優點與缺點都需要認真的評估。
2) 評價葡萄酒：
在批發渠道以及零售渠道，確認葡萄酒的購買、定價以及銷售等工作。侍酒師必須對批發市場同樣保持敏感，對于一些難得的酒，只有了解其批發渠道，才能保證貨源。
3) 研究年份：
每個年份的葡萄酒都需要與之前的進行比較，長期的年份跟蹤可以真正的了解品牌的風格特點。
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