葡萄酒消費興盛 港人熱衷品酒課
看過香港電影《喜劇之王》的觀眾,應該記得周星馳那句經典對白:“拜托,給點專業精神好不好”。在香港,人們對專業精神真的非常執著,市場上各類專業培訓也是種類繁多,比如普通話培訓、理財學習、廚藝培訓等等。不過最近,香港有一門新的專業培訓課程非常火爆,報名人數不斷上升。如此具有魅力的課程就是品酒。它是目前在香港大熱的專業品酒課。隨著香港葡萄酒市場的蓬勃發展,越來越多的港人對葡萄酒文化產生了興趣,報讀品酒課程也成為了一種生活新風尚。
葡萄酒協會秘書長:“我們開了品酒課程差不多每個星期都有,而且每一次都很多人來,他們來的目的除了品酒之外,也有一些是希望多認識一些朋友,因為這也是其中一個非常好的氛圍。”
從葡萄酒的基本知識,日常品酒技巧,再到如何評鑒葡萄酒的質量,通過學習專業的品酒課程,學員們對葡萄酒有更深的了解。
記者孫霽:“(課堂內)學習品嘗葡萄酒,有很多細節要注意,不但要從色、香、味去品評它,并且能用專業的形容詞表達對葡萄酒的印象和評價,要知道,在香港可不是只有品酒師才要這么專業。”
近年來,大眾對品酒的態度已從當初的隨意轉變為如今的專業,不少香港人更是把品味葡萄酒當作生活的一部分。
學員鄧小姐:“在我平時生活很忙碌的時候,喝葡萄酒會讓我很relax放松”
學員葛先生:“我覺得喝酒呢,每一口都會有不同的味道,很特別,所以我想上這個課程。”
懂得欣賞,懂得品嘗葡萄酒不僅是社交禮儀,也是生活享受,這在中西合璧的香港是頗為流行的生活藝術。而葡萄酒作為國際通暢性的酒種和時尚的象征,更是各種社交場合中不可或缺的重要符號。
6月18日,香港葡萄酒協會聯同其他機構,邀請了全球風靡的《英國達人》上一屆比賽冠軍得主Paul Potts,給香港觀眾帶來一場別開生面的音樂酒會。
嗜愛杯中物的Paul Potts以酒會友,用他當晚所演唱的歌曲來搭配具有相同特質的美酒,進而提升人們品酒的味覺感知。在后來的采訪中,Paul Potts 告訴我們,品味葡萄酒與欣賞音樂都非常的注重個人感受。
Paul Potts :“我認為兩者是有一定共性的,欣賞音樂也是非常主觀的,當你享受音樂和葡萄酒時,每個人的感受都不盡相同,沒有對錯之分。”
品酒文化的流行,反映了香港近年來葡萄酒消費興盛的事實。2008年,香港特區政府豁免了葡萄酒稅,致力于將香港打造成國際紅酒中心。而一項由國際葡萄酒及烈酒研究機構調查的結果顯示,香港是亞洲區中,最成熟的葡萄酒市場,香港人去年平均每人飲了3.3公升葡萄酒,在亞洲地區當中最高。而且這項研究更指出,這個數字在未來數年將持續走高。
Marcus,來自美國,在香港經營這家酒莊已經十二年了。近年來,香港葡萄酒市場日益興盛,讓他的生意越來越好,也吸引了不少像他這樣的外國酒商在這里經營葡萄酒生意。
酒莊經營者Marcus:“每天都會有很多的葡萄酒供貨商想來到香港,他們意識到他們應該進入這個市場,因為我們知道 中國的消費者已經對葡萄酒越來越感興趣,意識到這一點很重要,香港的葡萄酒文化已經變得成熟,人們對其有了更深的理解。”
將品酒融入生活,一座城市能有這樣的葡萄酒文化氛圍,難怪世界頂級的紅酒拍賣行相繼搶灘香港,目前,中國是全球葡萄酒需求增長最快的國家,而香港作為全球少有的“零酒稅”之城,再加上自身優越的地理位置,令其具備成為世界紅酒之都的優勢。
葡萄酒協會秘書長:“一直以來,香港都是一個中西文化融合在一起的地方,葡萄酒的文化我們已經有很多年的經驗,所以我想呢,發展成紅酒之都或者葡萄酒之都,這非常有可能的。”