許多人認為，啤酒不過是夏日餐桌上常備的清涼飲料之一，卻不知它有許多美味功能。當美食與啤酒碰撞在一起，衍生而出的口感彼此環環相扣，酒不醉人人自醉。無論是外出用餐，還是在家自己烹調，啤酒都是烹飪配料不錯的選擇。這里簡單介紹一些啤酒和美食的搭配，供大家參考。
啤酒蒸雞：將切成塊狀的雞肉放在啤酒中浸泡20分鐘，然后依常法蒸或煮，雞肉鮮嫩可口，味道純正。
啤酒燜牛肉：用啤酒代替水來燜燒牛肉，能使牛肉肉質鮮嫩，異香撲鼻，成為餐桌上不可多得的佳肴。
啤酒咖啡：將咖啡煮好后放入少許白糖，放涼后沖入啤酒，回味甘醇幽香，是極富“刺激”的飲料，同樣具有提神、開胃的作用。
啤酒炒肉：用啤酒調淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于啤酒中的酶能使肉中的蛋白質迅速分解，故炒出來的肉片更加嫩滑爽口。
啤酒燉魚：將魚洗凈，放在啤酒中浸泡10分鐘，撈出調味燉制。燉時，再加入少量啤酒，可減少腥
文章來源華夏酒報味，味道更美。還可助肉魚所含的脂肪溶解，使菜肴香而不膩。
啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一個冰淇淋，其味苦甜，泡沫豐富，別有一番風味，為提神、開胃、清暑的佳品。
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編輯：施紅
