作為上海首屈一指的連鎖中餐廳，小南國的行業地位不言而喻，已經成為海派餐飲的杰出代表，每天有上萬人來到小南國品嘗美食就是最好的證明。
小南國精品菜肴，不但繼承保留了海內外食客所推崇的濃郁香酥、腴潤適口的上海本幫菜特點，并在此基礎上大膽創新，融合了各菜系的優點，發展出了自己獨特的濃郁、細膩、精致、典雅的新上海菜風格。
說到上海美食就不能不提到“南國蹄膀”、“脆皮手撕鴿”、“糯米甲魚”、“老母雞砂鍋魚翅”等小南國招牌菜。“南國蹄膀”，整只蹄膀色澤紅亮，入口即溶，味道醬香濃郁，絲毫不費牙口，絕對稱得上是色香味俱全。“脆皮手撕鴿”，脆皮彈牙入味，食客往往連鴿骨都不愿丟棄，真是一種難以割舍的“著迷”。“糯米甲魚”，亦菜亦點，色澤醬紅，味道咸、鮮、香、醇，質感軟糯，美味與營養兼備。魚翅本是一種很難料理的食材，但小南國“老母雞砂鍋魚翅”用草母雞、瘦豬肉、火腿等上乘原料在砂鍋里熬上多時制成上湯，加入極品魚翅秘制而成，翅美湯濃，極為鮮美，讓人回味無窮。
秋涼蟹肥，正是吃蟹的好時候，小南
文章來源華夏酒報國特色蟹粉系列，味鮮而至極，受到了很多食客的一致推崇，也是您來到上海不可不嘗的美味。
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編輯：施紅
