因為一種東西，鐘情于一座城市。
世界上有兩個地方是由于某一種東西而令我神往，一個是因薰衣草聞名于世的普羅旺斯；另一個是因葡萄園享譽世界的美國加州。
加州的葡萄酒是新世界葡萄酒的代表，雖然美國有很多州產葡萄酒，但是葡萄酒愛好者，卻已經將加州葡萄酒視為美國葡萄酒的代名詞。加州種植葡萄釀酒已有200多年的歷史，但是加州的葡萄酒在20世紀70年代才引起世界的重視，特別是1976年在巴黎舉行的法國與加州葡萄酒品評競賽上，加州葡萄酒反客為主，無論紅葡萄酒還是白葡萄酒都打敗了歷來被
文章來源華夏酒報人們所膜拜的神圣的法國葡萄酒，改變了只有法國酒才是品質象征，而加州酒只是“廉價可樂”的定論。加州葡萄酒徹底改變了國際酒評家的觀感，一夜成名。
有傳奇的歷史必然會演繹出傳奇而動人的故事。
電影Bottle Shock（《酒業風云》）真實再現了1976年巴黎品酒會的轟動場面。影片描述的是英國酒商史蒂文·斯普瑞爾和生活在加州的曾經小有名氣的辯護律師吉姆一心想要將自己的葡萄園和葡萄酒做好的故事，當這兩個來自不同國度的事業失意的人恰巧相遇后，局面發生了翻天覆地的變化。史蒂文憑借多年的品酒經驗，認定吉姆的酒絕對不是歐美人口中常說的“加州酒只是廉價可樂”那么回事。他深信，吉姆的葡萄酒一定可以贏得歐洲更多的市場。于是，為了能打敗不可一世的法國葡萄酒，為加州葡萄酒贏得尊嚴，也為了兩個中年人的事業和尊嚴，他們歷盡艱難，終于取得了上邊提到的1976年品酒會上加州葡萄酒的勝利。
該影片在加州的著名葡萄酒產區Sonoma（索諾瑪）和Carneros（卡納羅斯）拍攝完成。電影一開始躍入觀眾眼中的便是一片片遼闊的葡萄園，黃色的土地、綠色的葡萄架、錯落的搭配讓人心旌搖曳，徜徉其中，沒有酒香，也會醉倒。
加州葡萄酒的勝利并非偶然。有句話說道：名酒來自好葡萄，好酒來自釀酒師所付出的感情與心血。加州有適合葡萄生長的絕佳環境，將近 2000公里的太平洋海岸、穩定的四季、炎熱的白天與清爽的夜晚讓葡萄的酸甜度趨于完美，使得葡萄的產量與品質皆維持上游水平。而加州對于葡萄酒釀酒業并沒有嚴苛的規章或傳統的束縛，釀酒師能充分運用最新科技手法、自由的實驗以生產新產品，有更多的機會去實現新的構想，呈現出葡萄酒的新風貌。
就如同Bottle Shock電影中史蒂文·斯普瑞爾說過的一段話：就像是德加手執畫筆、羅丹打磨青銅、德彪西彈奏鋼琴、波德萊爾運用語言一樣，亨利·賈伊爾和羅斯柴爾德用的是葡萄，好的葡萄酒是完美的藝術……
正是這些執著而虔誠的膜拜者，加上加州得天獨厚的自然條件與自由寬松的文化氛圍，讓加州的葡萄酒走向了世界。
無獨有偶，A Walk in the Cloud（《云中漫步》）、Sideways（《杯酒人生》）等以葡萄酒為背景的影片也選擇了在加州完成拍攝。在一個個既哀婉浪漫又感人至深、激人上進的故事背后展現出的亦是加州葡萄園怡人的風景。
雖然越來越多的國人開始喜歡葡萄酒，但葡萄酒文化畢竟是來源于西方的一種消費文化，西方人有著比我們更早的葡萄釀酒的歷史。當我們更多地接受和了解這種文化后才能感受到每種葡萄酒中隱藏的不同靈魂，才能夠理解蘊含于加州葡萄酒中的紅色誘惑。
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編輯：張吉山
