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葡萄酒的選購(gòu)方法

來(lái)源： 2015-12-21 16:54 作者：

　　購(gòu)買葡萄酒，可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行感官鑒定，判定其質(zhì)量：

　　色澤：不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅葡萄酒為桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應(yīng)該透明、鮮艷，不渾濁。香氣：葡萄酒應(yīng)有天然的果香，特別是有濃郁的香味，不應(yīng)有雜味。

　　味道：葡萄酒應(yīng)有該種葡萄酒的特殊的、正常的滋味，質(zhì)量好的葡萄酒應(yīng)有醇厚、軟潤(rùn)的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、單寧、浸出物等應(yīng)符合要求。

　　存放方法：為了充分品嘗

　　葡萄酒所含有的味道，不論它的購(gòu)買價(jià)格高低，都應(yīng)該在飲用前存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境里，包括溫度變化不大，保持在10-15℃之間，濕度在75%左右，在避光、免震動(dòng)、無(wú)異味的地方，酒瓶橫倒置放，以防木塞干燥。

編輯：樂(lè)怡

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