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　　戶外燒烤最簡單的食物通常是漢堡和熱狗，但情況已經有所改變；人們開始在漢堡里抹上他們密制的燒烤醬汁或是在熱狗里加入家里自制的泡菜。排骨和豬肉已經成為非常受歡迎的戶外夏日食物，而辣味烘豆還有沾滿芥末醬的雞蛋也開始出現在餐桌上。吃到嘴里的都是味道濃重的食物，所以如果打算在燒烤會上喝葡萄酒，那就要選一瓶酒體強壯的，而且最好稍微冷凍后再飲用。下面就推薦價格合理、易于購買的幾款葡萄酒，搭配夏日燒烤最為合適：

　　

　　澳大利亞西拉葡萄酒

　　Peter Lehman的西拉具有非常強烈的水果味道，適合與辣味搭配。Yangarra Estate Cadenzia也是一款西拉的混合酒，果味同樣很濃。還有已經成為澳洲西拉流行品牌的Two Hands也是適合夏天烤肉的紅葡萄酒。

　　美國加利福尼亞仙粉黛葡萄酒　

　　仙粉黛是加州的特產。長久以來，Seghesio仙粉黛葡萄酒的性價比都非常高；Murphy Good Zinfandel酒體活躍，具有豐富的橡木味，適合冰鎮飲用；而Ridge在仙粉黛葡萄酒中一直以來都非常受歡迎，其來自索諾瑪谷的Three Valleys Wine葡萄酒正是一款展現了其傳統風格的葡萄酒。

　　美國華盛頓混釀葡萄酒　

　　哥倫比亞Crest Grand莊園的西拉以及他們由西拉、仙粉黛、巴貝拉和桑嬌維亞混合釀成的Two Vines葡萄酒同樣是你燒烤配酒的明智之選。混合酒所使用的每一個葡萄品種都可釀成適合夏季飲用的酒；而混合之后搭配燒烤食物會讓你的燒烤達到一個新的水準。Snoqualamie葡萄酒具有濃郁的肉類風味，非常適合搭配豬排三明治。

　　如果在價位上增加一兩個檔次去買酒體飽滿、果味豐富的葡萄酒，它們會遮蓋住最濃烈的醬汁味道。在18美元到25美元的價格范圍里，請搜尋諸如Ridge, Seghesio, Steele, Hanna, Rosenblum 或是 Edgewood這些名字的葡萄酒。仔細閱讀酒標，如果是一款來自獨立葡萄園、標有“古藤”字樣的葡萄酒，那你就要抓住機會。仙粉黛是那些隨著葡萄藤不斷老化活力反而會增加的葡萄品種之一，“古藤”仙粉黛值得你多花一點錢來購買。

　　最后，如果是為某文章來源華夏酒報個特殊人物舉辦燒烤會，你準備多花點錢，在30到50美元范圍里買一瓶真正優質的葡萄酒，那么請記住Seghesio, William Selyem和Rosenblum這些名字。他們已經成為加利福尼亞仙粉黛和西拉葡萄酒的標準。從價格合理到價格昂貴的，你都可以找到相應的產品。

　　還要提醒你一句，在假日或周末，若選擇酒體較重的葡萄酒，像是仙粉黛和西拉了，它們易于上口并且通常都有很高的酒精含量。如果你喜歡非常辣的燒烤醬汁，那么高酒精度的葡萄酒并不合適與它們搭配。它們會增加辣味在嘴里的灼燒感也會讓你更容易喝醉。