也許是喜歡茶的清香與喝茶的禪味，我常來往于寺廟間，品一品禪茶。禪茶當中，我最鐘愛溈山禪茶。
溈山禪茶產自寧鄉溈山密印寺。唐代大中三年（849年），裴休在寧鄉溈山建密印寺，并置大片茶園，種茶解禪，滿足寺內僧人使用，也常給施主品味。
北宋后，密印寺四度被毀，現在的密印寺為禪家道場。大佛殿為1933年重建，高27米，四壁嵌滿鎏佛像，計12218尊，佛像神態肅穆，殿內金光燦爛，令人目眩。寺內有密印十景，是著名的風景勝地，毛澤東、蕭子升青年時代曾到此漫游。
密印寺周邊山靈水秀，土壤肥沃，種植的茶樹茂盛，茶葉肥厚，香味濃郁，成為上等好茶，也是上貢朝廷的珍品。溈山禪茶，多雨前采摘，香嫩清醇，不亞于武夷、龍井。溈山毛尖多采摘一芽一葉或一芽二葉，經殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精制而成，常密封于瓷罐，以保存香氣。溈山毛尖外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，茶水湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳，滋味醇甜爽口，非常誘人。
第一次見識溈山禪茶，是到密印寺訪古尋蹤，看到溈山奇石怪峰，小溪汩汩，溪水清澈，茶樹蔥綠，我想真是一個產茶、養茶、喝茶的好地方。一陣漫游之后，我轉悠到密印寺內，忽聞一縷清幽之香飄然而過，那香味幽深、纏長，直沁心脾。我順風張望，寺院空曠，斷定是炒茶。
我迅速向寺院走去，果然聽到里面有人說話，輕輕叩門，一位僧人開門，好奇地望著我。我問：請問剛才是在沏茶嗎？僧人見我問得這般奇異，驚異地看著我。突然有人答話：施主，你很有茶緣，一起進來坐吧！我走進客房，茶幾上放著兩杯清茶，湯色嫩黃，熱氣縹緲，卻沒有香味散發。
寺主見我，換了坐姿，盤腿坐于稻草墊上。撤換茶杯，換上紫砂壺，寺主起身，親自為我沏茶。他用勺子在瓷罐中打起一勺，輕輕拋入杯中，清脆有聲。把剛燒開的泉水注入紫砂壺中，茶葉隨著開水在壺中翻騰起伏，泛起細細泡沫，連成一片。茶葉隨著壺水的平靜，慢慢下沉，直到最后一片葉子沉下。寺主端來一碗泉水，我吸了滿滿一口，清漱口腔。紫砂壺中湯色嫩黃，我輕輕喝一口，只有開水的味道。寺主開了佛樂，課經與木魚之聲飄蕩；點上檀香，我漂浮的心稍微沉靜，沒有煩憂，沒有思慮，全心享受茶味。湯色慢慢變得透明，喝上一口，香味游蕩在唇舌尖，輕輕滑過喉嚨，稍有澀味，卻很悠長，讓人回味。當課完一經，杯中茶葉全部張開，再喝茶，香味大開，澀味全無，香味綿長，滑入腸胃，清新提氣，神爽精奮。
回到家中，
文章來源華夏酒報清閑之時，常泡一壺溈山禪茶，聽聽佛樂，讀讀佛經，細想才感到：溈山禪茶是在虛靜之中等待茶香，享受禪理，澄明心境的。
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編輯：張吉山
