波特酒是葡萄牙杜羅河谷（Douro Valley）流域特有的一種烈酒，和法國的香檳酒一樣，只有在這個(gè)地方生產(chǎn)并用特定釀制方法制造的波特才能用Porte這個(gè)名字。因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中添加白蘭地使糖分停止轉(zhuǎn)化為酒精，所以所有的波特酒都是甜的。下面為您介紹四款簡單易飲、年份比較少的寶石紅波特（Ruby）、茶色波特酒（Tawny），以及特別當(dāng)作餐前酒飲用的白波特。
泰來波特酒（Taylor’s Special Ruby）
產(chǎn)地：葡萄牙—杜羅河谷
品種：Touriga Nacional
酒精度：20.0%
泰來酒莊創(chuàng)建于1692年，擁有杜羅河谷（Douro Valley）最優(yōu)秀的葡萄園。酒品呈紅寶石色，邊緣泛著石榴紅色澤。質(zhì)地緊湊，酒體飽滿而豐厚、果香馥郁。適宜與甜點(diǎn)相搭配飲用，特別是成熟的奶酪。
芳塞卡27號波特酒（Fonseca Bin27）
產(chǎn)地：葡萄牙—杜羅河谷
品種：Touriga Naciona,Touriga Francesa,Tinta Roriz,Tinto Co
酒精度：20.0%
芳塞卡酒莊除了出品波特酒，同時(shí)也是生產(chǎn)陳釀波特酒橡木桶的權(quán)威生產(chǎn)商。這款酒馥郁醇香，充滿活力，散發(fā)出藍(lán)莓的熏香及辛香氣息。果味濃厚而酒質(zhì)柔順，平衡感很好。非常適合與巧克力餡餅、藍(lán)紋芝士等甜品及干酪搭配，也適于以深色水果為主的沙拉。
茶色波特酒（POCAS Tawny Porto）
產(chǎn)地：葡萄牙—杜羅河谷
品種：Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Co
酒精度：19.5%
在寶石紅波特經(jīng)過一定時(shí)間的陳釀和橡木桶氧化后，酒色就會變淡，從而成為茶色波特，即Tawny。香氣中和了年輕葡萄酒的果香和陳年葡萄酒的柔順橡木桶的味道。 柔順、淡雅、均衡。適宜在室溫條件或些許冰鎮(zhèn)后飲用，可以搭配奶酪、糕點(diǎn)、甜品等。
葡卡斯白色珍藏波特酒（POCAS White Port Wine）
產(chǎn)地：葡萄牙—杜羅河谷
品種：Malvasia Fina,Códega,Rabigato,Viosinho
酒精度：19.23 %
白色波特酒一般是把紅、白葡萄去皮進(jìn)行
文章來源華夏酒報(bào)發(fā)酵陳釀，常見的多為6年陳釀。酒色呈稻草黃色。散發(fā)著清新的柑橘以及熱帶水果如菠蘿和香蕉的迷人果香，口味均衡柔順，回味綿長?？梢宰鳛榻^佳的開胃酒，建議冷卻至10℃左右飲用，可以搭配溫和的乳酪、干果和橄欖等小吃。
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編輯：施紅
