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　　全國各地都有自己的特色火鍋，從老北京的銅鍋涮肉再到文章來源華夏酒報新近流行的西藏火鍋，讓你連吃半個月都不帶重樣的。面對如此眾多的選擇，我們該如何選擇？本著實惠且特色的標準，接下來向大家推薦幾家火鍋店。

　　

　　旺順閣經典時尚涮肉坊

　　分享理由：非傳統(tǒng)的時尚火鍋

　　點評：火鍋好像與時尚、美麗相距甚遠，涮鍋時眾人長筷短勺一起攪和，的確有些煞風景。但旺順閣經典時尚涮肉坊顯然做的不是傳統(tǒng)意義上的火鍋，從店名就可以推想，經典和時尚才是這里最大的賣點。

　　旺順閣黑色和紅色的主打搭配，顯眼而不輕浮，古樸而不凝重。晶亮的珠簾裝飾，溫暖的燈光，柔軟的沙發(fā)……最重要的是桌與桌之間寬敞的空間，能夠很好地保證客人就餐的私密性，克服了一般火鍋店就餐環(huán)境嘈雜的問題。

　　如果說旺順閣的時尚體現(xiàn)在環(huán)境上，那么這里的經典便是從菜品里“品”出來的。

　　牛腱和牛小排都是經典中的經典，漂亮的大理石花紋，彈性十足的口感，是很多食客來店必點的項目。旺順閣既然是港式火鍋，自然少不了自制丸滑類涮品。推薦店家的自制蝦滑，選用100%鮮活蝦肉，經過千次捶打制成蝦泥，由服務生用小勺一小塊一小塊地撥到鍋里，入口，那鮮美的味道，筋道的口感，讓人不得不鐘情于它。

　　說這里不是傳統(tǒng)意義上的火鍋店，還在于除了精品的羊牛肉外，店家更注重鮮活鮑魚、深海魚蝦的鮮、嫩、爽、滑。比如其澳洲鮮鮑、大龍蝦、海參，配上店內秘制的菌湯鍋底、翅湯鍋底、海參湯鍋底，讓原來大眾化的火鍋形式立馬提升了檔次和格調。

　　美食坐標：北京朝陽區(qū)北四環(huán)東路10號；海淀區(qū)中關村南大街甲18號北京國際A座首層

　　草菁菁

　　分享理由：品味健康 從草菁菁開始

　　點評：每次看見火鍋里騰出氤氳的霧氣，常常會想到溫暖，溫暖的感覺不僅是在寒冷中的享受，更是對生活的種種感受，是品味生活、品味溫馨的一種介質。

　　草菁菁時尚火鍋的定位，讓我們把對傳統(tǒng)火鍋的健康理念進行了一次延續(xù)：不用陳年老湯，保障并提高了食客們的飲食健康；不用銅鍋炭火，讓我們在享受美食的同時又少了一份對衛(wèi)生狀況的擔憂；鍋里涮食的食品絕不采用水發(fā)制品，也是對我們長期飲食健康的一份體貼又周到的關心；不用中草藥熬制鍋底湯，更是對“人可以天天吃飯，但不可以天天吃藥”這句話的完美詮釋。健康，不僅是一種舒暢，更是一種關懷。

　　這種關懷不僅體現(xiàn)在草菁菁人對發(fā)展路線的堅持上，更體現(xiàn)在他們對選料的細致和精品化的理念上。中國頂級的羊肉——蘇尼特羊肉，家喻戶曉的上品肥?！埮Ｈ猓踔潦窍碜u世界的“降霜肥?！倍紝⒊蔀樵诓葺驾嫉膶Ｓ邢硎?，在配上特制的菌湯、鮑汁、海參鍋底，妙不可言的感受恐怕只有在品嘗之后才可領會。火鍋里涮海鮮也成為在草菁菁用餐的一大特色：營養(yǎng)極豐富的澳鮑、海參，蛋白質含量高的魚蝦也會成為涮火鍋的上品選擇，再加上全部選用的有機蔬菜的搭配。

　　美食坐標：北京復興門內大街99號國旅大廈三層

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編輯：施紅