在德國，甜酒按照糖度遞增為6個級別，依次是：“珍藏級”（Kabinett）、“晚收級”（Spatlese）、“精選級”（Auslese）、“顆粒精選級”（Beerenauslese，BA）、“貴腐甜白”（Trokenbeerenauslese，TBA），最高一個級別就是“冰酒”——Eiswein。只有酒瓶上有“Eiswein”字樣的，才是真正的德國冰酒。對于加拿大冰酒，酒標上必須要有年份和酒莊名稱，僅僅標有“ICEWINE”字樣而其他信息全無的，很可能是人工產品。
冰酒絕不僅僅屬于女人。香甜的冰酒被譽為女性的專屬，然而喝酒要根據自己的口味，冰酒照樣是主流男性群體的最愛。
德國藍冰王，出自德國的藍冰王的氣味就像黑加侖子、桃子和草莓的芳香。口感清爽、新鮮、果味香，開胃可口，口感極為清爽，不會出現甜膩膩的感覺。建議將其冷凍至零下8℃—10℃來飲用，這也與其葡萄上凍溫度相符，在配餐上可搭配不太甜的蛋糕、海鮮、沙拉、湯、魚和普通中餐等菜肴。
云嶺冰酒，云嶺酒廠坐落于尼亞加拉半島，在1984年出
文章來源華夏酒報廠了他們的第一瓶云嶺冰酒，成為冰酒中的路易威登。此款冰酒雅致而醇厚，散發著蘋果及杏的芬芳，伴些肉桂面包的清香；蘊含甜杏、芒果及濃郁的無花果的甜美口味；回味持久而綿長。這款酒可搭配以水果為主的甜品，冰霜冰激凌及布丁。
德國至尊冰甜白葡萄酒，這款產自德國法爾茲產區的冰酒，淺亮黃色的酒體足以證明其品質的高貴和血統的純正。以黑葡萄品種釀造而成的白葡萄酒香味勝似芒果、草莓和蜂蜜，香甜誘人。入口有成熟蜜瓜和熱帶水果香味，酸度適中，讓口感活躍無比。這款酒可供為餐前開胃酒，又能與餐后甜點如雪糕、巧克力、胡椒芝士或是上等藍紋芝士配食。
杰克遜瑞格園主特釀維多冰酒，釀制這款酒所用的葡萄均產自加拿大賓西法尼亞尼亞加拉地區的精選葡萄園。釀制維多冰酒的葡萄經自然冷凍后，在零下10°C的低溫條件下壓榨，從而提高了葡萄汁的甜度及濃郁的香味。為保留葡萄酒的烈度，發酵后的汁液在不銹鋼桶中發酵。此款冰酒的番木瓜、芒果和杏仁的熱帶氣息頗為濃郁。強勁的果香與精致的酸度撫摩著你的味蕾，平衡和諧，并以絲綢般精致的回味結束。飲用時將此酒稍微冰鎮一下，與新鮮水果、肥鵝肝醬或特選的乳酪形成很好的搭配。
德國金冰王，威特馳酒廠位于德國葡萄酒第二大產區法爾茲的北部。德國地處較高緯度和其地中海氣候，成為德國葡萄酒帶來豐富果香的主要原因。
威特馳酒廠堅持采用本國傳統的葡萄酒品種再結合現代化科技來釀制葡萄酒，使其具有傳統而獨特的風味。近年來，威特馳的產品得到越來越多中國葡萄酒愛好者的青睞。德國金冰王屬精選干顆粒貴族酶葡萄酒，該酒呈金黃色，甜似蜂蜜，醇香。每年產量不多，是威特馳的上乘之作。
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編輯：施紅
