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　　由大連和記酒業(yè)窖藏會(huì)所主辦、北京恒億盛世葡萄酒有限公司協(xié)辦的“‘法國CASTEl家族牌’慈善夜紅酒文化高端論壇”，近日在大連富麗華酒店舉行。會(huì)上，大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院王興國教授介紹了葡萄酒與健康的關(guān)系。

　　王興國介紹，葡萄酒之所以與保健拉上關(guān)系，這是與葡萄的果皮含有一種獨(dú)特的酵素——白藜蘆醇。這種酵素不僅能將果皮中的酒多酚轉(zhuǎn)化為具有抗氧化能力的化學(xué)分子。它還能夠抗氧化物，防治動(dòng)脈內(nèi)的膽固醇氧化，從而降低心臟病的發(fā)病率。目前，不少研究均反映白藜蘆醇具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂癥等作用。對(duì)目前影響人體健康的兩大疾病即腫瘤和心臟病有預(yù)防作用。科學(xué)家相信它能減少體內(nèi)自由基對(duì)血管所造成的破壞，從而減少心血管疾病的發(fā)病率。而較低的細(xì)胞氧化率，即較低的DNA受損，所以也有紅酒能抗癌的說法。此外，適量的酒精能夠讓血管放松及擴(kuò)張，達(dá)到舒緩血壓的效果，保持心臟的健康。

　　王興國介紹，葡萄酒雖好，并不是什么人都適合的。心臟不好的和患有糖尿病的人群不適合飲用。酒精過敏的人群也不適合引用。同時(shí)，血糖偏高人士不宜喝普通紅酒，可以適量喝干紅。睡眠不好的人群也不宜喝葡萄酒，葡萄酒雖然可以幫助人們盡快入睡，但只是短期促進(jìn)作用，長(zhǎng)期飲用對(duì)其睡眠沒有好處。因?yàn)槠咸丫频某煞质蔷凭凭梢允谷嗽诙虝r(shí)間內(nèi)興奮，然后產(chǎn)生抑制大腦皮層神經(jīng)，使人昏昏欲睡。第二天早上醒來，往往容易出現(xiàn)頭疼、精神不振，時(shí)間久了還會(huì)損害人體健康。

　　據(jù)了解，大連和記酒業(yè)除了為消費(fèi)者提供了近百種世界名葡萄酒外，還配備了飲酒專家，指導(dǎo)消費(fèi)者健康飲酒。