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由大連和記酒業窖藏會所主辦、北京恒億盛世葡萄酒有限公司協辦的“‘法國CASTEl家族牌’慈善夜紅酒文化高端論壇”，近日在大連富麗華酒店舉行。會上，大連醫科大學附屬第二醫院王興國教授介紹了葡萄酒與健康的關系。
王興國介紹，葡萄酒之所以與保健拉上關系，這是與葡萄的果皮含有一種獨特的酵素——白藜蘆醇。這種酵素不僅能將果皮中的酒多酚轉化為具有抗氧化能力的化學分子。它還能夠抗氧化物，防治動脈內的膽固醇氧化，從而降低心臟病的發病率。目前，不少研究均反映白藜蘆醇具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂癥等作用。對目前影響人體健康的兩大疾病即腫瘤和心臟病有預防作用。科學家相信它能減少體內自由基對血管所造成的破壞，從而減少心血管疾病的發病率。而較低的細胞氧化率，即較低的DNA受損，所以也有紅酒能抗癌的說法。此外，適量的酒精能夠讓血管放松及擴張，達到舒緩血壓的效果，保持心臟的健康。
王興國介紹，葡萄酒雖好，并不是什么人都適合的。心臟不好的和患有糖尿病的人群不適合飲用。酒精過敏的人群也不適合引用。同時，血糖偏高人士不宜喝普通紅酒，可以適量喝干紅。睡眠不好的人群也不宜喝葡萄酒，葡萄酒雖然可以幫助人們盡快入睡，但只是短期促進作用，長期飲用對其睡眠沒有好處。因為葡萄酒的成分是酒精，酒精可以使人在短時間內興奮，然后產生抑制大腦皮層神經，使人昏昏欲睡。第二天早上醒來，往往容易出現頭疼、精神不振，時間久了還會損害人體健康。
據了解，大連和記酒業除了為消費者提供了近百種世界名葡萄酒外，還配備了飲酒專家，指導消費者健康飲酒。
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