圣誕、新年日漸臨近，在這個喜慶的日子里，香檳必不可少。
當然，其它產區的起泡酒也非常出色，最常見的有物美價廉的西班牙卡瓦（Cava）、意大利墨斯卡多（Moscato d’Asti）、普羅賽克起泡酒（Prosecco）、德國sekt、法國阿爾薩斯起泡酒、澳大利亞西拉以及美國起泡酒。
香檳根據糖份含量劃分為甜型、半甜、半干、干型、超干型等。其中超干型（Extra brut）殘余糖份含量不超過0.6%；干型（Brut）糖份含量限于1.5%，這屬于最普通的香檳，適合與任何美食配餐。略帶甜味型（Extra dry）香檳，糖含量在1.2%—2%，其名稱與意義相反，口感比干型（Brut）要甜；中干型（Sec）糖含量在1.7%—3.5%，這是最適合舞
文章來源華夏酒報會、早餐的佳品。中甜（Demi—sec）型糖份含量為3.5%—5%。甜型（Doux）殘余糖份超過5%。
起泡酒類型推薦 意大利NV Adriano Adami起泡酒，Dei Casel Prosecco di Valdobbiadene。略帶甜味型，精致的奶油味，同時伴有柑橘、綠蘋果與桃子的芳香。口感新鮮、活潑，水果香濃郁。
加州俄羅斯河谷2000 J，干型香檳。帶有復雜的奶油糕點、烤堅果、綠蘋果與柑橘皮的香味，口感細膩平滑，清脆，歡快。
意大利NV Le Colture, Cruner， Prosecco di Valdobbiadene。口感清脆，活潑，帶有甜桃子、熱帶水果、甜瓜果皮的香氣，余味有烤堅果的香味。
法國NV Nicholas Feuillatte，Epernay干型香檳。散發著梨子、桃子、吐司的香氣，清脆、高雅，還有檸檬、面包的味道。
法國1998 Palmes d’Or，Epernay干型香檳。聞起來有太妃糖、烤蘋果、蜂蜜的甜香味。口感清脆、舒適，散發出極好的陳年味道（檸檬醬、焦糖）。
法國NV波馬利香檳（Pommery）， 干型。有奶油蛋卷、檸檬皮的味道，輕快、清脆，新鮮，經典香檳的味道。
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編輯：施紅
