行政總廚史迪夫會在“主廚餐桌之漸進式晚餐”的過程中文章來源華夏酒報親自介紹四道招牌佳肴。 
意大利廚師Massimo Curti教大家制作一道類似“花椒撞奶”的甜品。
在Curv酒吧可以一邊欣賞樂隊表演，一邊享受招牌馬天尼酒。 有的酒店是可以讓你宅上幾天的，雖然同樣是位于熙熙攘攘的繁華市區，同樣是一板一眼的商務型酒店，但是精致而獨特的食物，貼心而周到的服務，以及時不時推出一些生動有趣的驚喜，足以讓你從一位滿天飛的商旅阿童木，變成一個不折不扣的酒店御宅族。而出人意料的是，一段距離酒店15分鐘的野生植物園之旅，更能讓你收獲到一次大都市的桃源假期。
第1天，宅在酒店，舌尖接觸意大利清晨的味道。 一進深圳星河麗思卡爾頓酒店，我們便被接到5層的露天Leaves池畔吧，雖然北京此時正寒風凜冽，這里卻一派暖風和煦。服務生為我們每人奉上一只大椰青，里面是特別調制的飲品，嬌力酒的甜香伴隨著椰汁的清新滋味，另外還有一道道小食，比如三文魚配西柚，地中海腌口蘑伴烤車厘茄和蘆筍，非常爽口。
據酒店公關總監蔡娟介紹，這只是當晚“主廚餐桌之漸進式晚餐”（“主廚餐桌之漸進式晚餐”套餐包括了抵達時贈送“歡迎飲品”，行政總廚史迪夫先生親自介紹四道招牌佳肴，包括Leaves池畔吧、星麗中餐廳、Paletto意大利餐廳、Flavorz西餐。活動持續至2010年2月28日。）的旅程序幕，下面還要分別到星麗中餐廳、Paletto意大利餐廳、Flavorz西餐廳分別品嘗一兩道拿手菜品，最后將在Curv酒吧里，一邊欣賞樂隊表演，一邊享受招牌馬天尼酒。
令人驚喜的是，Paletto意大利餐廳為我們準備的主菜居然是白松露燴意大利米飯。這道主菜是根據時令而不同，這幾天正是意大利白松露季，都是剛剛從意大利空運來的。
于是，在深圳星河麗思卡爾頓酒店的第一頓晚餐，我們一邊幸福地用舌尖去感受“意大利清晨的味道”，一邊嚼著散發奶香的“夾生米飯”——作為正宗的意大利燴飯。
其實，但凡五星級酒店的主餐基本都勢均力敵，就像《大長今》里的烹飪大賽，最后一決勝負的關鍵反倒是甜品小食。說起來都是些甜甜軟軟的小玩意兒，但是入口的差異卻極大，比如這里所有的巧克力都是來自比利時原料，由酒店廚師手工制作的，因此味道獨一無二，層次感極強
第2天，繼續宅，跟主廚學做意大利餃子。
第二天下午，意大利廚師Massimo Curti親自為我們準備了一堂烹飪課，教我們做三道意大利菜：南瓜意大利米飯配烤番茄及意大利塔樂卓芝士，茄子水牛芝士意大利餃子配櫻桃番茄，四川花椒奶凍配蜜汁草莓及面包。教室的桌子上擺滿了瓶瓶罐罐和各種面團，除了主料，還有薄荷、檸檬絲、百里香、紫蘇等作料，以及各種奶酪。
最有趣的是學包意大利餃子，餃子餡的關鍵是水牛芝士，它是用水牛奶制作而成，只能保存在液體里，有一點酸味、咸味和花草味，層次分明。餃子皮則要用粗粒小麥粉，加五六個雞蛋，不加水，揉成面團在冰箱里餳過1小時后，再用壓面機壓成面皮，切成四四方方的，手法有點像包餛飩。
最后一道甜品學起來很容易，有點像花椒撞奶，據說是Massimo Curti來到中國后，領教了四川花椒，創意出這樣一道甜品。
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