這個(gè)寒冬,有沒有一個(gè)地方既能四季溫暖如常,又能盡享燈紅酒綠之樂呢?據(jù)聞西方的正宗酒窖是在地下室并保持較低的恒溫,不過,這在廣州可是少之又少哦。記者在二沙島就找到開業(yè)3年的酒莊——奇異莊園,這冬暖夏涼的地下葡萄酒窖,夜里專門開放給顧客參觀,內(nèi)藏3000多種各類紅酒,有些甚至于數(shù)十年前就誕于異域哦。
在這里,即使不品酒,光是“看”酒已是一道風(fēng)景。記者好不容易才在廣東美術(shù)館外找到了這一個(gè)安靜而隱蔽的小酒莊,“這是一個(gè)私密的酒窖。”酒莊的李主管輕聲說,面前是在暗色的吊燈下密密麻麻陳列著的共3000多種的葡萄酒。為保護(hù)這里的酒,酒窖內(nèi)常年保持20攝氏度的恒溫,不要經(jīng)常搖晃,連燈光也不能太亮。據(jù)介紹,這里是10余家新西蘭葡萄莊園的中國(guó)代理商,同時(shí)也是一些法國(guó)頂級(jí)酒莊的品牌代理,在廣州別的地方再也找不到品種如此齊全、全為原瓶進(jìn)口的葡萄酒。“新西蘭是南太平洋上的島國(guó),以農(nóng)牧業(yè)聞名,環(huán)境純凈,所以其葡萄酒口感尤其甘美。”李主管介紹。、
還有幾排私人收藏的法國(guó)一級(jí)酒莊葡萄另外排放于另一家暗室之中,“這些酒存放環(huán)境保持13.9攝氏度,其主人的身份保密哦,有的還是來自上世紀(jì)60年代的法國(guó),價(jià)值幾萬元,有些顧客想買,酒的主人也不一定愿意賣呢!”李主管說。據(jù)了解,這里還每周推出一種新西蘭莊園的新酒。
值得推介的是這里全市獨(dú)家的、經(jīng)過10個(gè)月橡木桶釀制的新西蘭葡萄酒——“梅樂紅”,大概取出15~20分鐘即可令其“蘇醒”,開瓶45分鐘后那種酸甜的感覺才發(fā)揮得淋漓盡致。服務(wù)員還會(huì)為品酒新丁推介各式芝士品種,令葡萄酒配上芝士的乳香味之余還有種牛奶味道,酒與奶的交匯真是種奇異的感覺。
對(duì)于品嘗葡萄酒,李主管還建議,冬天喝葡萄酒可幫助血液循環(huán),預(yù)防流感與膽固醇過高,夏天喝還有下火美容功效,每晚男士喝300~400毫升,女士喝200~300毫升就很好。另外,一瓶葡萄酒應(yīng)在開瓶后3天內(nèi)喝完,不然氧化后就會(huì)變味。