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　　最出色的副牌酒 

　　雖然副牌酒本身不會像正牌一樣擁有1855年分級制中一級莊的名分，但對于中國消費者來說，波爾多左岸五大酒莊的副牌酒同樣是值得關注的酒品，消費者發(fā)現(xiàn)可以以較好的性價比購買副牌酒來一覽頭等苑酒品的風采。而大部分酒莊會告訴大家副牌酒可以比正牌酒在年限上更早被消費、享受。今天就是要跟大家嘮一嘮，那些不輸給正牌的副牌酒們。

　　其他酒莊通常把質量未能達到正酒水準的葡萄，降級成為釀造副牌酒的原材料，因此副牌酒的素質往往是次一級的。而釀造拉圖莊園副牌酒所采用的葡萄，并非來自釀造拉圖正酒莊園“Enclos”內的葡萄，而是來自酒莊另外的獨立葡萄園。在釀制副牌酒之時，酒莊的員工會做蒙瓶測試，把釀制之中的副牌酒與其他二級酒莊的酒一同比拼，如果發(fā)現(xiàn)質量比其他二級酒莊的酒差，他們可能重新調校比例，又或者直接把酒定為三級酒。正因如此嚴格而獨特的篩選方式，有些酒友甚至會覺得拉圖莊園副牌酒比起正牌來也毫不遜色。

　　1982、1996以及我們今天介紹的2000年對于拉圖莊副牌酒來說都是極其優(yōu)秀的年份，據(jù)葡萄酒大師羅伯特·帕克所言，這三個年份的副牌酒完全可以與其他的二級酒莊相媲美。這款2000年的拉圖莊園副牌酒，酒體呈濃厚的深寶石紅色。有豐富的加本納蘇偉翁的香味及獨特的新鮮的胡桃木和黑加侖子的香味。入口豐厚，香味持久，有非常文章來源華夏酒報好的果香和優(yōu)質的單寧。

　　拉圖副牌酒給人的感覺不像是副牌酒，在口感上極富正酒的神韻，只是比起正酒成熟時間較短，可以早些飲用而已。2900元的價格比起正牌來也可以算的上是超值的了，用最優(yōu)惠的價格品出正牌的風采何樂而不為呢？

　　在波爾多八大酒莊之中，拉圖莊的副牌酒在品質上可算是所有副牌酒中最優(yōu)秀的一員，釀造方式及原材料的選擇也與一般酒莊副牌不同。

　　酒王的神韻

　　中國人最熟悉的莫過于出身在法國波爾多菩依樂村的酒王——拉菲莊園了，拉菲酒莊是法國葡萄酒在中國知名度最高的酒莊，也是旅游者在波爾多最想?yún)⒂^的景點之一。它是1855年葡萄酒莊分級制度的五個一級酒莊之一。

　　拉菲副牌與正牌的區(qū)別主要在于產地，拉菲正牌產自波亞克產區(qū)的羅斯柴爾德拉菲堡酒，而副牌則來自同產區(qū)的卡許阿德臺地。因此小拉菲又被稱之為拉菲卡許阿德（Carruades de Lafite）由于拉菲莊園對于葡萄酒釀造的苛刻標準，拉菲副牌紅酒也具有了與正牌相近的完美品質。而且拉菲副牌中含有的美樂的比例比正牌要高，使之在擁有正牌酒優(yōu)雅精致的神韻同時又具備了卡許阿德臺地獨特的風土個性。

　　這款酒體濃郁、飽滿、丹寧絲滑細膩；剛開瓶時具有煙草、黑櫻桃、紫羅蘭的馨香，經(jīng)過1小時左右的醒酒之后，礦物氣息與細膩的橡木味開始展現(xiàn)；柔和而圓潤的丹寧結構，配合著適中的酸度，口感極佳。回味中能夠感到甜美芬芳的新鮮水果氣息。

　　不論在送禮宴客還是自品正副牌的拉菲紅酒都是中國消費者的首選，特別是在紅酒收藏投資漲勢正好的今天，超高的投資回報率也使得收藏家們對于拉菲趨之若鶩，而2005年的拉菲副牌也是一款絕對值得珍藏的年份酒，羅伯特·帕克甚至給予了它80—89的高分，不論是收藏投資還是宴客送禮，這樣一款酒都會讓您感到物超所值，面子十足。

　　軍魂魅力

　　曾有人說，做了母親的女人才算是真正的女人，而當過軍人的男人才稱得上是真正的男人。而龍船莊園正是由一位身經(jīng)百戰(zhàn)的海軍將軍一手建立的。這是波爾多最大的酒莊城堡。直到現(xiàn)在人們還稱之為波爾多的凡爾賽宮。出于對這位海軍將軍的尊敬，過往的船只在經(jīng)過時都會降下半帆以示敬禮，而龍船莊園的酒標也正是來源于此，時至今日很多葡萄酒愛好者也都喜歡在節(jié)日中買幾瓶龍船莊的酒做為贈禮，以表示對長輩或領導的尊敬。

　　作風嚴謹?shù)能娙酥仲x予了龍船莊園的葡萄酒堅實的骨架，渾厚的酒體，細膩結實的單寧和陳年的潛力。這些美好的特性也傳承給了龍船莊園的副牌——龍船將軍。

　　這款酒，酒體呈深紫色，有誘人的玫瑰花香，漿果，新鮮的煙草氣息，口感渾厚豐滿，潔凈優(yōu)雅，單寧完整且擁有如同天鵝絨般柔滑，余味新鮮悠長，是典型的圣祖利安村風格。
 
　　歷史洗禮下的副牌酒

　　瑪歌古堡副牌瑪哥莊園小屋（瑪歌紅亭）古堡04年紅葡萄酒——歷史洗禮下的副牌酒。

　　瑪歌是整個波爾多最宏偉的城堡。瑪歌莊園的面積為265公頃，瑪歌莊的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表現(xiàn)相當出色，很多酒評人稱之為近年來波爾多左岸最好的一級名莊。

　　瑪歌古堡生產副牌的歷史已超過一百年。副牌按照種類將白葡萄酒稱為“瑪歌白亭”（ Pavillon Blanc du Chateau Margaux）而紅葡萄酒被稱為“瑪歌紅亭”（ Pavillon Rouge du Chateau Margaux），而瑪歌紅亭則是波爾多最早的名莊副牌酒。同正牌瑪歌一樣，瑪歌紅亭一直采用傳統(tǒng)的釀造方式，整個釀造過程全部采用人工操作，發(fā)酵在傳統(tǒng)的橡木桶中進行。在著100多年的傳承和積淀中瑪歌紅亭也繼承了瑪歌古堡正牌酒的典雅、細膩和溫柔。微微張開口，你會感覺口腔純靜清涼。瑪歌紅亭是一種適合心平氣和地品嘗和體現(xiàn)的酒。有人形容瑪歌酒象優(yōu)美婉轉的絕妙女唱或余音繞梁的音樂體會。

　　這款副牌酒有著類似于瑪歌正牌的優(yōu)雅和平宜近人。喝起來舒服而不易醉，酒體呈深邃的寶石紅色，散發(fā)非常特別的歐亞甘草，漿果及櫻桃的芳香，單寧有著絲般的質感。回味充滿煙熏、漿果與香草清香。

　　浪漫優(yōu)雅的貴婦氣韻

　　奧比昂莊園建立于1855年是與拉菲莊，拉圖莊和瑪歌莊并駕齊驅的酒莊城堡。有著波爾多“最浪漫，優(yōu)美和典雅”酒堡的美譽。這座莊園是最初的擁有者Jean de Pontac為妻子Jeanne所建造的，故又名紅顏容。

　　酒如其名，“紅顏容”常被人形容成為淡雅型的美女酒，年輕時清純可愛，淡雅芳香，平易近人；宛如待字閨中的少女，成熟后熱情大方，煙草、焦糖、黑莓、咖啡和少數(shù)松露香氣交織，仿佛雍容華貴的婦人，媚態(tài)盡顯。

　　今天介紹的最后一款副牌酒便是與修道院紅顏容副牌紅葡萄酒，與正牌酒來自同一片葡萄園，不論在栽種、篩選葡萄，或是釀制的整個過程，皆享盡了同樣的呵護。甚至釀好的新酒也要儲存于前一年用于釀制正牌酒的橡木桶中，予以培養(yǎng)。

　　在釀酒師如此盡心的呵護下，修道院紅顏容副牌不符眾望地繼承了正牌優(yōu)秀的品質和風骨，同時又比正牌多了幾分輕盈與溫和，成為行家們非常欣賞的極品葡萄酒之一。

　　這款酒的酒體呈優(yōu)雅的深寶石紅色。具有一點頂級葡萄酒的芳香復合性帶有黑醋栗的芳香和燒烤的味道，口感清新，充滿濃郁干蜜棗、黑醬果和香料甜美，單寧柔滑，富有復雜的水果芳香。單寧構架堅實成熟，有輕微的橡木和巧克力特性，余韻悠長。