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　　黑皮諾

　　黑皮諾(Pinot Noir)是溫和、雅致、散發著漿果氣息的高貴葡萄品種，這個品種的葡萄酒適合搭配比較清淡的小牛肉，精瘦的草飼澳洲牛肉，當然，注意你的醬汁必須一樣雅致、清淡，最好是只來一點海鹽。

　　德保利雅拉谷原生黑皮諾干紅

　　De Bortoli Yarra Valley Estate Grown Pinot Noir

　　年份： 2007

　　產地： 澳大利亞

　　鮮亮的紅寶石色。綻放出紅醋栗、櫻桃、覆盆子的香氣與些許辛辣氣息。酒體中等，口感飽滿，質感柔順，單寧適中，回味綿密悠長。

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　　朝凱藍特級珍藏黑皮諾紅葡萄酒

　　Vina Chocalan Gran Reserva Pinot Noir

　　年份：2008

　　產地：智利

　　伴隨櫻桃酒、黑莓和香料的濃烈氣味。入口酒體豐滿，柔滑的單寧襯托著豐富的果味以及清新度，與橡木桶陳釀所給予的吐司、煙熏及辛辣口味完美結合。

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　　柔順中不失醇厚的梅洛(Merlot)適合搭配略微豐腴的牛排和帶有奶油質感的醬汁白汁、芝士汁和同樣用梅洛酒做的紅酒汁都非常適合。

　　桃樂絲殿堂干紅

　　Torres Atrium Merlot

　　年份：2009

　　產地： 西班牙

　　這款酒的單寧精致而鮮美，有一抹草莓、黑莓以及新橡木桶的香味，入口令人非常愉悅，能很好地賦予牛排更多層次。

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　　產區精選梅洛干紅

　　Regional Collection Merlot

　　年份：2009

　　產地：法國

　　這款梅洛除了流露出深邃和豐富的紅色漿果芳香外，還蘊含橡木桶煙熏的氣味。柔順的丹寧引領出略微辛辣的余韻。

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　　西拉

　　很多人都相信西拉的絕配是羊肉，但是對于一些用辛辣香料料理的牛排，西拉也是不錯的選擇，特別是和黑胡椒汁有一種特別的默契。

　　天瑞盧福石西拉干紅

　　Tyrrell"s Rufus Stone Heathcote

　　年份：2008

　　產地：澳大利亞

　　芳香撲鼻，展現出其產地典型的白胡椒和香料的香氣。致密的口感中表現出深長的果味、精妙的酸度結構及橡木的淡雅清香。這是一款均衡度極佳的葡萄酒，擁有很好的陳年潛力。

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　　莫戈斯堡阿金斯土紅葡萄酒

　　Terre d"Argence Rouge

　　年份：2007

　　產地：法國

　　葡萄來自超過40年以上的老樹，不曾過濾。濃郁、豐富且華麗、具結構；成熟的黑莓香味中蘊含甘草、灌木叢和礦物的味道，余韻悠長。

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　　赤霞珠

　　最霸氣、最強勁的酒款，如果你喜歡醬汁非常濃郁并且含脂肪很高的牛排，赤霞珠是最爺們兒的選擇。

　　米高桃樂絲智利韋拉斯科莊園干紅

　　Miguel Torres Chile Manso De Velasco

　　年份：2007

　　產地：智利

　　具有宏大的結構，來自內維爾森林的橡木桶帶來的奶油味進一步升華了這一結構。

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　　吉爾芬酒莊

　　DOMAINE GILPHINE

　　年份：2005

　　產地：法國

　　芬芳馥郁，果香成熟，帶有黑莓醬和灌木的味道，柔和的單寧配合著香氣，入口后回味綿長，這款手工采摘的葡萄釀造的美酒，適合搭配最頂級的和牛。