金融危機(jī)和食品安全雙重壓力之下,中國(guó)白酒欲借“生態(tài)釀酒”之力突圍。作為生態(tài)釀酒工藝的倡導(dǎo)者,山東百脈泉酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李成新今日透露,今年公司將努力實(shí)現(xiàn)2個(gè)億的銷售目標(biāo)。
山東白酒消費(fèi)以低度濃香型為主,金融危機(jī)的到來(lái)使中低檔大眾化白酒越來(lái)越受歡迎。因?yàn)榈投染剖怯筛叨染萍铀磧丁⒓庸ざ桑袌?chǎng)需求的擴(kuò)大對(duì)白酒的品質(zhì)、安全提出了更高要求。
2日上午,由山東省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦,山東百脈泉酒業(yè)有限公司承辦的“中國(guó)生態(tài)釀酒倡導(dǎo)者”新聞發(fā)布會(huì),在濟(jì)南舜耕會(huì)堂舉行。來(lái)自中國(guó)白酒行業(yè)的眾多專家一致認(rèn)為,“生態(tài)釀酒”工藝的推廣,有利于白酒行業(yè)的提升。
作為生態(tài)釀酒工藝的倡導(dǎo)者,百脈泉酒業(yè)的工藝包含三點(diǎn),即采用明水香稻作為釀酒原料、使用有機(jī)窖泥發(fā)酵、全程使用百脈泉系泉水。“通過(guò)生態(tài)釀酒提升品質(zhì),我們有信心實(shí)現(xiàn)今年2個(gè)億的銷售目標(biāo)。”山東百脈泉酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李成新說(shuō)。