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本月，我省首個米酒地方標準出臺實施（本報22日曾報道），這意味著，市民選購優(yōu)質(zhì)米酒時將有了明確的“天平”。
昨日，有市民來電咨詢?nèi)绾芜x購米酒，記者就此采訪了參與我省米酒地方標準起草的孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司負責(zé)人。該負責(zé)人介紹，當前米酒市場魚龍混雜、良莠不齊。而我省孝感米酒等知名米酒品牌，又是造假者常假冒的產(chǎn)品。普通消費者選購時，應(yīng)仔細辨別。
僅從外觀來看，可通過查看產(chǎn)品標志標簽及米酒感官顏色，來進行簡單鑒別。首先，查看是否具有注冊商標、是否屬于著名商標；再者，可查看產(chǎn)品外包裝是否印有“綠色食品”、“中華老字號”等標志。目前我省獲“綠色食品”認證的米酒有“神霖”等品牌。另外，還可憑感官品鑒：優(yōu)質(zhì)米酒呈淡黃色，米粒均勻完整，有透明感。
專家提醒，應(yīng)走出米酒色澤越白越好的誤區(qū)，不要一味貪圖米酒白的色澤。
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