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與白酒行業相比，葡萄酒的發展和消費在中國處于起步階段。記者在采訪時了解到，無論是國產葡萄酒品牌還是眾多進口葡萄酒品牌，只要他們選擇進入餐飲終端，進店費、買斷費等眾多不合理的市場費用也成為葡萄酒商開拓餐飲終端的一塊“心頭石”。為此，葡萄酒商紛紛加大專賣店開設的力度避走餐飲渠道，以控制渠道終端費用。“西餐廳、酒店等渠道進入成本高而且酒商控制難度大，但也不見得他們會主動地幫你的產品做推廣。而自己開專賣店鋪租、人員、貨款等成本都是可預計的。”
“進店費是酒水行業存在多年不成文的規定，不但白酒業、飲料業如此，葡萄酒行業也是如此，”在接受記者采訪時某著名葡萄酒品牌的負責人的話語中多少有些無奈。對于葡萄酒來說，餐飲終端買斷經營費用的多少視乎不同的省市、餐飲終端的檔次、其地理位置、客流量等綜合因素而定，從十幾萬到幾百萬不等。廣州某進口葡萄酒連鎖的產品總監向記者表示，“國家不允許餐飲、商超等渠道收取入場費，但他們換個叫法以推廣費向酒商征收。而在一些酒店餐廳，甚至有以餐券的形式抵扣貨款的。”
而讓葡萄酒商們更為無奈的則是酒店等餐飲終端的一些霸王條款。“酒店本該是按時主動給經銷商貨款的，但實際上有些酒店將本來應該3個月付的貨款拖到了半年才付，而且要經銷商三番五次地催促。”“葡萄酒業的銷售，餐飲酒店等渠道、賣場、夜場的銷售基本上各占三成，”一資深的葡萄酒業人士的這個數據恰恰是葡萄酒商面對餐飲渠道的“霸道行徑”隱忍再三的關鍵所在。
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