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　　隨著釀酒技術(shù)的不斷成熟以及酒類(lèi)市場(chǎng)多元化、消費(fèi)需求的不斷增長(zhǎng)，近年來(lái)，除白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等傳統(tǒng)酒種以外，我國(guó)酒類(lèi)行業(yè)涌現(xiàn)出了一批新興果露酒品種，藍(lán)莓酒就是其中的代表。

　　步入21世紀(jì)以來(lái)，人們對(duì)健康、保健的需求日益增強(qiáng)，被譽(yù)為世界十大健康食品之一的藍(lán)莓開(kāi)始得到了世界范圍的關(guān)注和追捧，這種神奇的藍(lán)色漿果除了含有常規(guī)的糖、酸、維生素C之外，還富含維生素A、維生素B、維生素E、SOD、花青素等有益成分，具有極高的抗氧化活性，可延緩衰老、增加腦細(xì)胞、抗癌、減緩視力疲勞等功效，已經(jīng)被廣泛地用于果醬、飲料等傳統(tǒng)食品。美國(guó)、加拿大、日本和歐洲的很多國(guó)家都把藍(lán)莓視為時(shí)尚的保健與功能食品，備受青睞。

　　但是藍(lán)莓對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求很苛刻，只生長(zhǎng)在海拔700米以上且只有在北緯52度左右的永凍層地帶原始森林才是其最適合的生長(zhǎng)環(huán)境的地區(qū)。在我國(guó)長(zhǎng)白山地區(qū)，自然生態(tài)系統(tǒng)保存比較完好，擁有豐富的野生藍(lán)莓資源，其中吉林省白河林業(yè)局藍(lán)莓資源最豐富，該局轄區(qū)內(nèi)野生藍(lán)莓覆蓋面積達(dá)7113公頃。但過(guò)去該局轄區(qū)由于地處邊疆，缺乏技術(shù)和人才，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)始終未能走出經(jīng)營(yíng)危機(jī)的陰影，藍(lán)莓資源也未得到全面開(kāi)發(fā)，2000年后華東師大生命科學(xué)院院長(zhǎng)瞿偉菁教授帶領(lǐng)的課題組，經(jīng)上海市科委牽線搭橋和資助，從2002年開(kāi)始與長(zhǎng)白山森林食品公司合作，展開(kāi)了全面技術(shù)攻關(guān)。5年間，課題組先后攻克了藍(lán)莓果汁保鮮、藍(lán)莓酒除酸澀等技術(shù)難關(guān)，成功開(kāi)發(fā)出藍(lán)莓系列產(chǎn)品———藍(lán)莓果汁、果酒、藍(lán)莓色素黃酮等，價(jià)格在168元到988元不等。其中，“鉆石級(jí)”藍(lán)莓酒市場(chǎng)已賣(mài)到每瓶988元。另具有防治痛風(fēng)、高血脂功能的藍(lán)莓色素黃酮，其提取技術(shù)經(jīng)鑒定達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，并獲自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，預(yù)計(jì)2008年底相關(guān)產(chǎn)品將推向市場(chǎng)。

　　目前該產(chǎn)品已正式登陸重慶市場(chǎng)，歡迎大家購(gòu)買(mǎi)品嘗！