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 　啤酒越來越“瘦小”了。細心人發現，早期的啤酒酒瓶容量都是600毫升，后來有些品牌變成了570毫升，如今多數啤酒都成了500毫升。此外，以前啤酒的麥汁度一般都是8度至12度，而現在啤酒中的麥汁度一年比一年低。
    　酒瓶子變小了，麥汁度變低了，可沒聽說過啤酒降價了啊。有消費者問，這是不是啤酒商在迂回漲價？
   
    市場調查：酒瓶小了，反而貴了

    　浙江省臺州市的小唐鐘愛喝當地產的紅石梁啤酒，可他發現啤酒瓶越變越小了。“以前一直是大瓶近600毫升的，現在酒瓶變精致了，只有500毫升，減量不減價啊。”
    　筆者在杭州慶春路的世紀聯華超市看到，目前超市內主要賣的有雪花、青島、西湖、紅石梁等品牌啤酒，貨架正中間位置擺的大多是500毫升容量的啤酒，600毫升裝的大多擺放在貨架下方。
    　奇怪的是，500毫升裝的啤酒價格普遍比600毫升的還要貴，如580毫升裝紅石梁才賣2元多，而500毫升裝的都市版紅石梁價格在3元以上；620毫升裝的雪花賣2元，570毫升的雪花賣3元多，而500毫升裝的雪花價格則在5元以上。
    　一位啤酒銷售員說：“500毫升的啤酒好賣些，雖然價格高，但幾乎都是低度啤酒，口感會比較好。”
    　杭州王馬社區附近一家小賣部的陳老板，從開店以來一直做啤酒生意，差不多有10年了。她說：“其實不仔細看，根本看不出啤酒瓶的大小，現在的瓶子還好看一些。對于我們來說，賣新瓶裝的啤酒利潤反而大一些，因為新瓶價格往往高于老瓶。”
   
    麥汁度走低，口感淡了
    　與白酒動輒漲幾十元、幾百元的大手筆不同，啤酒行業的漲價只能“悄悄”進行，這種漲價體現在兩點：減少瓶裝量和降低麥汁度。
    　近期，蘇賽特商業數據發布了《中國啤酒市場及產業發展狀況》，其中做了一個啤酒分段麥汁度市場份額的調查，12度以上的啤酒市場量從2009年的1.5%下降為2010年的1.22%，11度從10.98%下降為9.9%，10度從21.54%下降至16.7%，9度從20.5%下降至19.52%。而8度以下的啤酒麥汁度卻在大幅度提升，8度從34.93%上升至40.6%，7度從6.35%上升至7.61%，7度以上從4.20%上升至4.45%。可見，低麥汁度占據的市場份額越來越大。
    　對于消費者來說，低麥汁度的啤酒意味著口感變淡。對于啤酒商來說，釀制啤酒所用的啤酒大麥等原料成本可以有所節省。

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編輯：閆秀梅