放眼當(dāng)前中國酒市,到處充滿泡沫。也許是市場(chǎng)規(guī)律使然,中國的酒市與房市一樣,當(dāng)下都在上演著最后的瘋狂,最后的泡沫劇。凡酒界人士均應(yīng)有所警覺,切不可被泡沫所淹沒。
浮華表面是泡沫
當(dāng)前,酒市最大的泡沫是名酒漲價(jià)。就像中國的房?jī)r(jià)連年來不斷攀升節(jié)節(jié)高一樣,高端名酒的價(jià)格也是與時(shí)俱進(jìn),與年俱漲。2010年年終歲尾,茅臺(tái)、五糧液等名酒競(jìng)相大幅度漲價(jià),更有從100多萬元/瓶到500多萬元/瓶的天價(jià)年份酒拍賣,催生著白酒投機(jī)炒作的泡沫。高酒價(jià)已與高房?jī)r(jià)一起,成為網(wǎng)民、國人議論的熱點(diǎn)。
酒市泡沫還表現(xiàn)在酒業(yè)投資收購熱、高端高價(jià)酒研發(fā)熱、年份名酒收藏?zé)帷a(chǎn)品開發(fā)貼牌熱、名酒代理招商熱、大型超市及連鎖店開店熱等。酒業(yè)經(jīng)營(yíng)的資本在膨脹、產(chǎn)量在膨脹、價(jià)格在膨脹、渠道在膨脹、越來越多的暴富欲望在膨脹……中國酒市似乎一下子成為僅次于房市的淘金寶地,似乎是“酒中自有黃金在,引得無數(shù)英雄競(jìng)折腰”。殊不知,中國酒市尤其是白酒的高端市場(chǎng),其實(shí)已走近泡沫經(jīng)濟(jì)的邊緣。
泡沫之后是危機(jī)
有金融專家曾經(jīng)說過:“五毛錢的燒餅,你賣到兩元是商品價(jià)值的體現(xiàn),賣到五元就是泡沫經(jīng)濟(jì)的來臨,超過五元離崩潰就不遠(yuǎn)了。”
高端名酒已淪為少數(shù)人的奢侈品甚至被稱為“腐敗酒”,必將漸漸失去大眾市場(chǎng)。一方面是受經(jīng)濟(jì)下文章來源華夏酒報(bào)滑、反腐倡廉和打擊酒駕的影響,團(tuán)購、奢侈品消費(fèi)必然下滑。加上洋酒、葡萄酒、啤酒、保健酒的沖擊和主流消費(fèi)人群的更新?lián)Q代,以及消費(fèi)者的消費(fèi)觀念、消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變,必將導(dǎo)致消費(fèi)人群基數(shù)的萎縮和消費(fèi)量的下降。白酒市場(chǎng)有唱衰跡象。另一方面是受假酒泛濫的沖擊,使得不少人因恐假而舍之,不喝名酒喝好酒以及飲用放心酒、地產(chǎn)酒的風(fēng)尚正在形成。
酒市淘金熱的泡沫正面臨著市場(chǎng)的嚴(yán)酷考驗(yàn),少數(shù)人的投機(jī)取巧不代表所有人的成功。市場(chǎng)上,除屈指可數(shù)的幾個(gè)高端標(biāo)志性名酒產(chǎn)品外,大量高端名酒的“子孫滿堂”系列產(chǎn)品、大量的經(jīng)銷商貼牌產(chǎn)品,市場(chǎng)表現(xiàn)波瀾不驚,銷售情況步履維艱,還有些經(jīng)銷商最后是血本無歸;大量的二名酒、地產(chǎn)酒難進(jìn)難守,市場(chǎng)份額、市場(chǎng)銷量和效益徘徊不前,前景不測(cè);大量的招商酒積壓在區(qū)域經(jīng)銷商的倉庫中,形成“中端腸梗阻”現(xiàn)象;不少買廠圈地的投資商占地為王卻一籌莫展、一片迷茫;有多少顯赫一時(shí)的老一代區(qū)域經(jīng)銷商已退隱江湖不見蹤影;有多少其他行業(yè)經(jīng)營(yíng)的佼佼者在誤入酒界后,躊躇滿志卻找不到北;不少新開張的大型名酒超市及連鎖店你方唱罷我登場(chǎng),幾家關(guān)張幾家愁;大量增長(zhǎng)中的個(gè)體煙酒店處于慘淡經(jīng)營(yíng)之中。中國的酒市早已處于供大于求、經(jīng)營(yíng)大于消費(fèi)的飽和狀態(tài)。
泡沫之后,中國酒市的經(jīng)濟(jì)危機(jī)正在到來。
危機(jī)之間尋轉(zhuǎn)機(jī)
面對(duì)危機(jī),經(jīng)營(yíng)者唯一的選擇就是轉(zhuǎn)型,即轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)服務(wù)模式和贏利模式。誰能實(shí)現(xiàn)華麗的轉(zhuǎn)身,誰就能成為新十年酒市的主宰者。目前,經(jīng)營(yíng)者需要思考兩個(gè)問題:下一個(gè)十年,經(jīng)營(yíng)者將如何賣酒?下一個(gè)十年,消費(fèi)者將如何買酒、喝酒?
從廠家直營(yíng)制到經(jīng)銷商代理制再到廠商聯(lián)盟制的所謂“第三模式”(基本上都是賣方模式),以及傳統(tǒng)的超市、酒店、煙酒店、團(tuán)購渠道模式,或許都會(huì)漸漸過時(shí)或發(fā)生變革。隨著消費(fèi)者主導(dǎo)時(shí)代的到來和互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來,消費(fèi)者終端和消費(fèi)商經(jīng)營(yíng)的時(shí)代正在到來,酒類新營(yíng)銷、新消費(fèi)的時(shí)代正在到來。連鎖專賣模式、品類專營(yíng)模式、個(gè)性定制模式、網(wǎng)商網(wǎng)購模式、團(tuán)購配送模式、社區(qū)快遞模式乃至家庭終端模式、消費(fèi)代理制模式、會(huì)員俱樂部模式等會(huì)大行其道,品牌運(yùn)營(yíng)商、渠道運(yùn)營(yíng)商、平臺(tái)提供商、營(yíng)銷商、系統(tǒng)集成服務(wù)商等新興經(jīng)濟(jì)體會(huì)隨之產(chǎn)生,新生代、富二代酒商將在不斷淘汰老一代經(jīng)銷商的過程中再造輝煌。
不畏浮云遮望眼,只緣身在最高處。面對(duì)當(dāng)前的酒市泡沫,有遠(yuǎn)見的酒商需要保持“眾人皆醉我獨(dú)醒”的頭腦和變革創(chuàng)新的意識(shí)。沒有永遠(yuǎn)的成功,只有不斷的創(chuàng)新。轉(zhuǎn)則避“危”,轉(zhuǎn)而有“機(jī)”。