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    　 近年來，酒類銷售在城市市場的競爭愈演愈烈，營銷成本不斷提高，縣級市場正在成為酒類市場競爭的下一個核心目標，這些品牌一方面深挖縣級市場巨大的消費群體，另一方面也正實施著縣城包圍城市的戰略。從全國范圍來看，山東17個地市，幾乎每個地級市場都有一個強勢地產酒品牌，而全省100多個縣級市場中，也幾乎都有自己的地產酒品牌存在。一直以來，山東縣級市場消費潛力巨大，一些縣級地產品牌年銷售過億的佳績就是一個證明。
    　梁山縣隸屬山東省濟寧市，位于山東省的泰安、濟寧、菏澤和河南省的濮陽四市交界處，總面積964平方公里，總人口70余萬人。梁山是中國古典文學名著《水滸傳》故事的發生地，梁山也因此而名揚海內、久負盛譽。有人統計，《水滸傳》全書120回，說到酒、飲酒、醉酒的有112回，占百分之九十六；有的回目竟有十幾次說到酒，正面展開專門描寫醉態的也有27次之多。例如“魯提轄拳打鎮關西”，“武松醉打蔣門神”，“魯智深大鬧五臺山”，“豹子頭誤入白虎堂”，“小霸王醉入鎖金帳”，“赤發鬼醉臥靈官殿”，“潯陽樓宋江吟反詩”等等章節都大幅描寫了與酒相關的細節。
    　在江湖上洞悉中國酒文化之妙，不能不首推白酒文化，因為白酒的氣質更加符合江湖俠氣。在《水滸傳》中，梁山英雄幾乎個個善酒，好漢們逼上梁山大都是“酒”為媒。也正是因為梁山好漢的海量和豪飲，才彰顯出他們的英雄本色，也因此演繹出一段段動人心魄、可歌可泣的感人故事。
    　　《華夏酒報》記者在走訪梁山市場時發現，這一帶真是無酒不歡，進入梁山便感受到了白酒的豪氣，一條街走過，首先看到的是巨幅的酒水廣告牌及許多酒水專賣店、批發部。梁山好漢已然遠去，但是他們所留下的英雄氣概及飲酒文化卻延續至今。

只有白酒才是酒    　

　　由于受歷史文化影響，梁山縣是一個比較特殊的酒水市場，酒水消費水平不高，市場不夠開放，進入梁山的酒水品牌遠沒有山東其他縣市的多，而且市場競爭主要集中在幾個地產品牌中。梁山縣酒水的平均消費水平在20元/瓶—30元/瓶，高檔酒也有，但是走量很少。
    　在水泊梁山一帶，大碗喝酒、大塊吃肉的風俗，至今酣暢如當年。但是在梁山人的眼里，只有白酒才能算得上是酒，所以在梁山縣的市場上很難見到葡萄酒、黃酒、保健酒等酒種，就連啤酒都不多見。他們認為喝葡萄酒、喝啤酒跟喝水似的，不能稱其為“酒”。而且梁山人比較會過日子，沒事也不會拿葡萄酒、啤酒來當水喝。
    　《華夏酒報》記者在梁山走訪了幾家酒水批發店后發現，各個批發店里幾乎清一色的白酒，而葡萄酒一般都為低端產品，有兩家店有通化生產的“家有喜事”紅葡萄酒，價格在5元/瓶。
　　梁山縣財源糖酒批發的一位張姓經銷商向《華夏酒報》記者介紹，當地辦喜事是男女分席而坐，女的通常會喝甜葡萄酒，而中高端葡萄酒的消費主要集中在少數人群中，例如在一個酒席中有一兩個人喝葡萄酒，而且這一兩個人必須是可以主導這個酒席的人。
　　隨后，《華夏酒報》記者又來到了梁山百貨大樓的高檔酒水柜臺前，柜臺上除了白酒外，《華夏酒報》記者還看到了張裕葡萄酒以及黃金酒、白金酒。其中750ml裝張裕解百納優選級89元/瓶，500ml裝35度白金酒160元/瓶，480ml裝52度黃金酒89元/瓶。
    　梁山人喝酒十分豪爽，大塊吃肉配大碗喝酒，其典型場面名為“推磨”。也就是說，在一場宴席上，桌子上放著幾瓶白酒，不用敬讓，也無須客氣，各自把面前的碗里倒上酒，捧定了酒碗，由首席開始，俯下身去，一飲而盡，第二位照樣豪飲，一圈復一圈轉下去，只求個一醉方休。
  　 雖然近幾年這種豪飲的場面不多見了，但是梁山人飲酒仍不失好漢氣慨。據當地人介紹，有一種飲法叫“喝亮盅”。不管主客幾人，席上只備一個大酒盅。酒盅放在桌子中間，主人斟滿一盅，展手敬首席，展手的動作如同命令，當地本來就有：“酒令大于軍令”的俗諺。客人喝下一盅，在場的都無例外，亮亮堂堂，各自斟上一盅，痛痛快快喝下去。待都喝過了，再從客人開始，話不多說，酒不少喝，誰要少喝，就算不得好漢了。
　　還有一種飲酒法叫“敬三杯”，梁山上的英雄處處講一個“義”字，在水泊梁山舊地飲酒，忘不了“桃園三結義”這個典故。請客人喝酒，一連三杯，少一杯就算不講義氣，這是怎么也推辭不掉的。倘遇結婚喜宴，別人勸酒不算，新郎的兄弟先來敬三杯，新郎本人又來敬三杯，末了新郎的老爹再來敬三杯，一共九杯酒，無論如何是要吃的。
    　似乎只有這種飲酒場面，才能顯出梁山地方人的豪爽義氣。也正是這樣的豪飲拉動了當地地產酒的發展。

梁山人青睞地產酒

    　梁山有“義酒”數種。其香味純正，綿柔回甜，濃而不暴，尾正余長。因梁山好漢“義”字當先，酒名特用“義”字，以發揚梁山英雄豪俠仗義的氣概。釀造義酒的酒廠恰又座落在梁山北麓后軍寨，傳說這里原是水滸好漢們安頓眷屬、鑄造兵器、囤積糧草的地方。酒名與梁山好漢的氣概相輝映，使梁山之酒更顯甘洌。
    　梁山縣有生產許可證的白酒生產企業有10家，在市場上可以看到山東梁山釀酒總廠、梁山第一酒廠、梁山忠義酒業、梁山徐坊酒廠等企業的產品。地產酒是梁山消費者的首選，其市場份額占到80%以上。同時，在梁山市場上還可以看到茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、郎酒、西鳳等品牌產品，但其主流消費市場還不在餐桌，而是在禮品渠道。
    　《華夏酒報》記者來到梁山縣比較大的酒水賣場，看到這里比較高檔的省外白酒產品中，其價格遠遠超出了梁山消費者的平均酒水消費水平。例如：500ml裝38度貴州茅臺酒809元/瓶，500ml裝52度五糧液988元/瓶，500ml裝53度名將酒388元/瓶，750ml裝53度名將酒588元/瓶，46度洋河藍色經典天之藍358元/瓶，52度洋河藍色經典海之藍188元/瓶，38度洋河藍色經典海之藍178元/瓶。

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編輯：閆秀梅