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　　8月2日，煙臺的友人為我們提供了一次參觀中國頂級葡萄酒莊的機會——從煙臺市區驅車幾十公里到蓬萊市的一個叫鳳凰湖的地方，那湖畔就是中糧旗下的“君頂葡萄酒莊”。車離開高速路后又走了幾公里，路牌上標出君頂酒莊字樣。拐進后不遠即見一組西班牙風格的乳黃色建筑群坐落在一片起伏的小土坡之間。那一片片起伏的土坡上生長著一塊塊的葡萄園。這就是生產中國高端或說頂級葡萄酒，仿效法國酒莊，甚至比法國古堡式酒莊還“古堡”的企業之一“君頂酒莊”。

　　站在“古堡”的廣場上極目眺望，一湖清水把這片葡萄園與遠處的一座座小丘分開，有幾十家農舍掩映在葡萄園后邊的綠樹叢中。在湖水和農舍之間是又一座“古堡”，叫做“高爾夫俱樂部”?！肮疟ぁ钡拇箬F柵門后面就是一個十八洞的球場。這一片天地對于從水泥森林中竄出來的我們來說，卻有入桃花源的感覺。
　　
　　有酒莊工作人員帶我們參觀，乘電梯到酒窖。這是一座面積8000平方米的大酒窖，距地面11米，可窖藏4000噸酒。2005年投付使用，一排排新的法國橡木桶和澳洲桶。我們站在一排5噸的大型木桶邊留影做個紀念。酒窖的氣派顯示出投資方的豪氣。大型國企呀！據工作人員介紹，酒莊擁有葡萄園6000畝，正在逐年投產收獲。1998年開始種植葡萄，2005年第一年收獲第一批葡萄釀酒，2007年第一年面市。去年產酒400噸，分三個級別。我算一下，單家葡萄園6000畝的種植面積、規劃生產高端酒，打造中國乃至世界級名園，其規模要比法國波爾多五大酒莊的任何一莊的單園規模大4-5倍。的確夠膽，夠識。

　　君頂的三個級別的酒我在此前只品過其中一款，它從高到低分別叫“天悅”、“君悅”、“東方”我喝的是“東方”，已感覺格外良好，果香迷人，單寧柔順，酒體豐滿，余韻長久。此次來參觀，我便更想了解一下該酒莊對葡萄園的管理，從中學點什么。我于是和太太直接走進一塊一塊的葡萄園。

　　每一塊葡萄園的地頭都樹著一水泥板，上面介紹這塊園地所種值的葡萄品種、特點。成年的葡萄藤已結果實，一串串的葡萄中已有變成深紅色的了，當然是指紅葡萄品種。從與葡萄藤中勞作的農夫請教中得知，整個園區種植有赤霞珠、品麗珠、梅樂、西拉、霞多麗、雷司令，這幾種大眾熟悉的品種，也正在栽培早熟品種特立特、泰姆特羅等。

　　在園區的深處，幾十戶的小村子的村口，我又請教一下葡萄農關于園莊的合作和管理的問題。大致給我一個這樣的概念，君頂酒莊是酒的釀文章來源中國酒業新聞網造方，用一種廠農合作的模式組成“專業合作社”，長期與葡萄農合作，葡萄農按照酒莊的規劃種植指定的釀酒葡萄。從1998年開始，在栽培期每畝補貼數百元，逐年增加，到2005年部分園區的地塊可以收獲葡萄時，按統一價格收購，但有質量和產量的要求。質量由酒莊技術人員實地按時檢測釀酒葡萄的各種指標，決定什么時候采摘，全手工采摘，精選后壓榨。產量是限產。農民說以往他們種葡萄，每市畝可產4000市斤，也是有酒廠收購去釀酒。現在與君頂酒莊長期合作后，除栽培期享有每畝幾百元的補貼外，收購時期的產量限定為平均每市畝1200斤，產量只有原來的1/4左右，收購價格高出很多，從幾角錢一斤到現在二元多一斤了。這位農民朋友的這幾句話對我的振動的確了得。

　　我這幾年的確關注著我們國產酒的質量和形象。周邊多是做進口酒的朋友，每當他們直斥國產酒做假，質量低檔等等的時候，心里真不是味。其實這關我什么事，沒有哪個國產酒廠認識我，我也不認識哪家國產酒的人，但就是不舒服。這位葡萄農朋友說的情況是第一手的，真實的情況，它透露出一個信息——中國的酒莊中有人真真正正地、實實在在地從葡萄酒質量的源頭，即釀酒葡萄的品質上抓起了。 中國酒莊也有人在釀酒葡萄的產量上做“減“法了。以往我們國產酒從”三精一水“做起到原汁加水，廠農之間互相“躲貓貓”，葡萄農只重產量到了極限，哪管什么含糖指標。這樣哪能釀出好酒，全在忽悠消費者，最終是忽悠了自己。

　　這家酒莊的模式和管理但愿不是個案孤例。如果我們國產酒莊的主流也能以如此的理念做酒，那會是一個什么樣子呢？我手頭有一條新聞，是深圳晶報8月6日的消息。介紹國際葡萄與葡萄酒組織名譽總裁羅伯特•丁洛特先生的專訪。丁洛特先生表示。受經濟危機沖擊，在法國波爾多地區舉辦的第十五屆葡萄酒烈酒展會訪客驟降。但是他卻對中國葡萄酒業的發展充滿信心，認為世界酒莊的未來在中國。

　　另據國家葡萄、葡萄酒發展規劃，到2010年，全國釀酒葡萄種植面積將達100萬畝。在此過程中，一些優質產區被不斷發現，如遼寧桓龍湖畔黃金水谷、寧夏賀蘭山東麓、北京密云等。丁洛特先生認為，中國幅員遼闊，地質與氣候復雜多變，蘊藏著很多特點突出的“風士”。“沒有理由認為中國釀不出好酒”。英國皇家品酒師喬納森•雷說過，“中國必將成為下一個智利，崛起于世界葡萄酒業。”

　　這兩位洋朋友或許是真話，或許是恭維，但我從這次短暫的與君頂酒莊葡萄農的接觸中為我們國產酒的未來感到振奮。這次酒莊之旅的意義不在于酒莊的西班牙建筑風格的美麗奢華，而在于葡萄園的葡萄藤邊正在發生的故事，我們的酒的希望也在田野上。