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　　友人送來一盒月餅，笑言中秋節好像只剩下這么個符號了。在我這年齡，對兒時中秋節的記憶已開始朦朧起來，盡管在家里也有張羅一些購買應節食物、送禮等一大堆事情，似乎，這只是一種形式上的東西了，難以觸及人的心弦。友人離開后，我拿起包裝精美地位月餅，華麗而冰冷的鐵盒，象一堵墻，把月餅帶來的節日喜悅與人分離了，我苦笑著，打開鐵盒，拿起一個有塑料袋封裝的月餅，撕開袋子，咦！一陣香味撲鼻而來，是那樣的久違和熟悉，那是我小時候父親在臨近中秋節的某一天下班回家，手里提著的一個圓筒的白紙包發出的味道，這上下有紅紙蓋著的白紙包，油跡在白紙上特別的明顯，那香氣就在這油跡中滲出來；那還是我兒時放學回家，祖母切好放在拜神供桌上的月餅發出的味道……

　　中秋節吃月餅，與端午節吃粽子，元宵節吃湯圓一樣，是我們的傳統習俗。月餅一直被賦予吉祥、團圓的象征，每逢中秋夜，皓月當空，合家歡聚，品吃月餅及其他應時食品，汲水聞茗香，盡享天倫之樂。
　

　　古往今來，月餅寄托著我們無盡的深情、美滿幸福的祝愿，因而它基本上都是帶甜味的。從江浙一帶的商周時期出現的紀念聞太師的“太師餅”，以粉糖制燒餅，到漢代張騫出使西域引進的芝麻、胡桃的使用再到明清月餅制作開始精工細活，都是香甜的。蘇東坡有詩曰“小餅如嚼月，中有酥和飴”，清朝楊光輔所寫“月餅飽滿桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”，他們所指的月餅都是甜美的，真正咸味的月餅的少之又少。

　　傳統上，中國人吃月餅會配上香茗，品茶吃餅，有很好的解膩消食之功效，但無論如何，茶湯是月餅咽下后再喝進嘴巴里，甚少以茶湯配月餅之說。
在葡萄酒蔚然成風的今天，我突然想，有沒有葡萄酒能與月餅相配？承載著西方深厚的文化底蘊的葡萄酒，若能與同樣承載著深厚東方文化底蘊的月餅相配，那該是多么的愜意和令人膛目！

　　為一探究竟，我用友人所贈的月餅，按葡萄酒配菜原則，挑了四款不同的葡萄酒作配餅嘗試。第一款，帶些許甜味的傳統工藝的氣泡酒（與香檳一樣），第二款，雷司令干白酒，第三款，甜白酒，第四款，極甜的PX級的雪莉酒。

　　在與氣泡酒的配合中，氣泡的質感和酒的酸度大大減輕來自月餅的油膩，而且酸度得到充分的保持，酒的糖度對餅的甜味有了較佳的推助，并把餅里的果仁香味較明顯地鎖在口腔，搭配效果比較理想。

　　與雷司令干白酒的配合中，有輕微的苦感在舌根處升起，因為酒所含的糖分太低，所以壓不住餅的甜味，酒的酸度由于過度孤單而沒有很好地產生提升味道的作用，所以月餅與干白酒不是很好的搭配，這也跟葡萄酒配菜原則中所描述的酒與配甜食不準確時會產生的問題一樣。

　　與甜白酒的配合中，足夠的酒甜味與餅的甜味互相襯托，把餅的鮮甜感持續保留下來，并把酒的甘洌同時升起，在口腔里形成有層次的味道，但回味時有甜膩感，時間久了會撐肚子。

　　與PX級雪莉酒的配合中，雪莉的甜度遠大于月餅，所以把月餅的甜味罩住了，要吃一大口餅才勉強與酒抗衡，但酒的味道基本比餅的味道濃郁，而且感覺更膩口，所以不甚相配。

　　綜合下來，第一款帶甜味的氣泡酒，是最能體現與月餅搭配的優越，甜白酒次之，干白酒和極甜的酒不是太適合配月餅。
正如人類無論來自何地，無論在何種環境里成長，無論是何種文化背景，只要雙方都努力嘗試，總能交流，能溝通，能有共鳴的，葡萄酒與食物亦然。

　　今夜，月色如水，葡萄酒與月餅共舞！