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　　一堆無色無味的伏特加，加一杯清澈的水，再加上午后的燦爛陽光，讓桌上像是擺了組水晶燈般明亮晃眼。跟僅專業(yè)人士入場的干邑、威士忌和葡萄酒的盲品會相比，這場非專業(yè)評委參與的伏特加盲品會更像是出自偶發(fā)奇想：這些無色無味但卻價格有別的伏特加，也許該讓一般人來看看能否分出高下，就讓這些清澈的剛猛之軀穿越我們在舌尖上搭建的戰(zhàn)壕吧。

　　在提出這個盲品伏特加的想法后，被邀參與的嘉賓雖對酒精多有點(diǎn)認(rèn)識，卻仍感意外。在大部分人心目中，伏特加就是一種來自俄羅斯或波蘭那樣的極寒之地的無色無味烈酒。伏特加與世界上絕大部分酒類的演變過程相反，別的酒多是向豐滿復(fù)雜的方向?qū)ふ也町愋缘匮葑儯丶訁s變成如水一般純凈清澈的剛猛之軀——它最終成為世界上最清澈的酒精飲料，并被賦予了驍勇善戰(zhàn)的民族精神和充滿創(chuàng)意的時尚氣質(zhì)。既然無色無味且酒精度相仿，那么誰能理解世界伏特加大賽勝出的榮譽(yù)對一般人的差別在哪里？

　　血統(tǒng) 俄羅斯的上帝

　　這次參與盲品的伏特加品牌出身異鄉(xiāng)，難免價格有別，就讓我們一起先做個小小的市場掃描吧！

　　此次的盲品清單包括有我們在酒吧或超市中最常見的幾款伏特加：產(chǎn)自俄羅斯的皇太子（ERISTOFF）和蘇連紅（Stolichnaya）、產(chǎn)自波蘭的雪樹（Belvedere）、產(chǎn)自美國的皇冠（Smirnoff）和深藍(lán)（Skky）、產(chǎn)自法國的灰雁（Grey Goose）、產(chǎn)自瑞典的絕對（Absolut）和產(chǎn)自新西蘭的低調(diào)42（42 Below）。

　　不少愛酒之人更看重產(chǎn)區(qū)，除了不同地區(qū)的水和原料的差別之外，更看重的是其背后原汁原味的文化。從這個角度來看，來自俄羅斯和波蘭的出品該更具備“伏特加精神”。伏特加在其誕生國波蘭和俄羅斯被看做民族象征，在那里，關(guān)于誰發(fā)明了伏特加的爭論至今未休，有人說是緣自俄羅斯名叫Viatka的港口，有人說是出自15世紀(jì)時熱那亞商人到北歐各國的必經(jīng)之路波蘭，來自德國的醫(yī)生和其他國家的煉丹師發(fā)明了它。不管哪種說法，伏特加一開始確實是被用來給傷口消毒的，但很快就成為了用來暖身的“燒酒”。相信伏特加有康復(fù)療效的想法一直延續(xù)到19世紀(jì)，波蘭人有種說法，認(rèn)為想做一個健康的人，不需要藥物也不需要醫(yī)生，只要一年喝醉兩次就行了，5月份一次，10月份一次。而因為在與拿破侖軍隊的著名戰(zhàn)役中伏特加為俄羅斯人立下了顯赫戰(zhàn)功，伏特加給世界人民留下了俄羅斯民族精神的深刻印記，俄羅斯作家維克托·葉羅費(fèi)耶夫就稱伏特加為“俄羅斯的上帝”。伏特加就是這樣被賦予了孤傲卻熱烈的靈魂，為此伏特加也成為一種極具男子氣概的酒——如果一個男子在30歲前沒喝過伏特加，也許會被認(rèn)為是某種程度上的娘娘腔或氣質(zhì)敗壞。

　　但伏特加釀造是沒有國界的，目前全世界的伏特加品牌有三百多種，各有獨(dú)特風(fēng)味，而伏特加又是如此極端，無論是出身何地或何種風(fēng)格，精細(xì)雅致是所有著名伏特加的共同特點(diǎn)。

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編輯：樂怡