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　　10年前的12月20日，一曲清澈童聲《七子之歌》響徹所有中國人的心中；10年后的今天，一種澳門味道跨海而來纏綿于舌尖之上。

　　北京勵駿酒店賈梅士葡國餐廳
　　
　　位于北京勵駿酒店首層的賈梅士葡國餐廳是以葡萄牙偉大的詩人、哲學家、冒險家及浪漫主義作家賈梅士的名字命名。餐廳四壁的手繪壁畫向您娓娓道來賈梅士一生的不凡經歷。賈梅士葡國餐廳選用的大部分食材和全部葡萄酒，均由葡萄牙進口，每道精美的菜肴均由葡萄牙本地廚師主理。身著民族服飾的員工，在這充滿異域風情的餐廳里，用別致的餐具盛放異國佳肴，提供全新的美食體驗和獨特的用餐感受。
　　

　　墨魚仔沙拉
　　
　　澳門菜和葡萄牙菜的最大特點就是咸鮮，這也許與他們都臨海有很大關系。但這道墨魚仔沙拉明顯入鄉隨俗，減少了咸味的介入，保留了更多海鮮的鮮味讓人品鑒。尤其是那一碗用橄欖油、紅酒醋調拌的清爽蔬菜沙拉更令人有清風拂面之感，而新鮮墨魚仔則在彈牙的獨特口感中帶來絲絲甜意和陣陣海風。
　　
　　海鮮什錦煲
　　
　　這道海鮮什錦煲是葡萄牙的一道家常菜，各種新鮮食材冶于一爐，加吉魚、鱸魚、蝦、魷魚、貝類、土豆片、柿子椒、洋蔥、大蒜、番茄……簡直就是營養、健康大聚會，制作方法很簡單，就是類似于東北亂燉的“燴”，但味道真的很棒，濃濃的番茄味和一干海產品令人胃口大開，一筷海鮮一口咸香的濃湯，眉飛色舞間一鍋海鮮什錦煲幾乎見底。

　　北京王府井希爾頓萬斯閣澳門餐廳
　　
　　北京唯一的一家澳門餐廳，菜品口味糅合葡萄牙菜、中國菜、印度菜以及地中海地區菜品的特點。“開放式廚房”的設計令客人有機會觀看菜肴制作的全部過程。此外，餐廳還特別推出北京第一位薦水師。薦水師不但會給客人講解不同瓶裝水的水質特點及獨特口味，而且會向客人推薦不同飲用水的食物搭配、容器選擇，以及各類普通飲用水和蘇打水的適飲溫度。這里的包間亦是私人用餐或者小型聚會的理想場所。
　　
　　澳式咖喱蟹
　　
　　在澳門，分為正宗葡式菜和澳門葡式菜，而這道澳式咖喱蟹便屬于后者。
　　
　　雖然提到咖喱，我還是忍不住想到印度，但廚師長卻說“不是一回事”。原來，他們的咖喱醬是自己配制的。其實，咖喱一詞來源于坦米爾語，是“許多香料加在一起煮”的意思，因此除了我們大而化之的紅、青、黃咖喱外，咖喱家族在全世界至少有上千種。
　　
　　一只泡過玉米粉、鹽、胡椒和咖喱粉香湯的炸蟹，加上兩種風格截然不同的調味醬，再配上兩種特制主食，誰能瞬間說清這會帶來多少種令人驚喜的組合呢。
　　
　　燒葡國臘腸
　　
　　這條外籍臘腸很符合中國人的口味，微辣的口感、煙熏特有的味道，以及濃郁的大蒜、胡椒和月桂葉的香氣令人胃口大開。據說這是非常傳統和典型的葡式和澳門香腸，在冰箱被普遍使用之前，人們希望最大限度地保存實物，于是這根葡萄牙裔香腸便順理成章地出生了。腌制好的香腸需要煙熏至少2周時間，而且使用的木頭也非常重要，不同的木材會賦予香腸各異的味道，而松木是葡萄牙人最常使用的。除了葡萄牙臘腸外，盤子里還特別搭配了傳統的葡式小吃—— peixinhos da horta，它是以青豆為主要食材制作的油炸小吃，非常脆爽可口，再加上開胃的火箭沙拉，連葡萄牙文章來源華夏酒報廚師長都忍不住思念起故鄉：“我喜歡這道開胃菜，因為它使我想起祖母。”