2008年,對(duì)于中國來說,是一個(gè)大悲大喜的一年,雪災(zāi)、地震、奧運(yùn)、金融海嘯,全國人民心情都像在坐過山車似的一會(huì)升到頂點(diǎn),一會(huì)又跌到谷底,對(duì)于中國飲料行業(yè)來說,2008年也是一個(gè)非常跌宕起伏的一年,07年開始的達(dá)娃之爭到08年還未結(jié)束,而可口可樂又虎視眈眈的盯上了匯源果汁,如果收購成功,可口可樂將成為中國果汁業(yè)的領(lǐng)頭羊。
乳品行業(yè)的高速發(fā)展在08年踩了個(gè)急剎車,三聚氰胺不僅讓中國極具影響力的三鹿眨眼間破產(chǎn),國內(nèi)大多數(shù)乳品企業(yè)面臨著大量的產(chǎn)品回收,消費(fèi)者索賠的狀況,只有完達(dá)山和一些區(qū)域型的乳企業(yè)可以幸免。蒙牛的“每天一斤奶,強(qiáng)壯中國人”在網(wǎng)上被惡搞成了“每天一斤奶,結(jié)石中國人”,雖然這句話說得有些過了,但是不可否認(rèn),三聚氰胺事件讓中國乳品業(yè)面臨著前所未有的消費(fèi)者信任危機(jī)。
雖然08年飲料業(yè)發(fā)生了很多大的變故,但是有一件事情卻是值得我們行業(yè)內(nèi)人士關(guān)注和深思的。在512汶川大地震后的央視賑災(zāi)晚會(huì)上,民營企業(yè)王老吉高舉一億元的牌子,使得媒體和網(wǎng)絡(luò)對(duì)其產(chǎn)生了極大的關(guān)注。隨后,網(wǎng)絡(luò)中出現(xiàn)了“封殺王老吉”帖子,但多人在激憤的心態(tài)去看的帖子,但是帖子的內(nèi)容卻是“王老吉出現(xiàn)一罐,我們就買一罐,讓王老吉在我們面前徹底消失! ”強(qiáng)烈的情緒反差,使得此貼紛紛被轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)發(fā)。不久,人們開始知道,這個(gè)封殺王老吉事件是有網(wǎng)絡(luò)推手在幕后操作的,如果不計(jì)加多寶捐贈(zèng)的一個(gè)億捐款,只計(jì)算加多寶在此事件中網(wǎng)絡(luò)推廣的費(fèi)用,則費(fèi)用少得可憐,在BBS上發(fā)幾個(gè)貼子的費(fèi)用基本可以忽略不計(jì)。廣東加多寶在實(shí)現(xiàn)增加品牌曝光率的同時(shí),也給企業(yè)帶來了實(shí)實(shí)在在的銷量。不僅在國人面前以超強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感出現(xiàn),而且將這種情感上的優(yōu)勢(shì)實(shí)實(shí)在在的轉(zhuǎn)化成了銷量。從此事件我們可以看出,我們已經(jīng)從傳播的1.0時(shí)代走到了傳播的2.0時(shí)代。已經(jīng)是從企業(yè)單方面向消費(fèi)者的信息傳播轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)與消費(fèi)者互動(dòng)的信息交流過程。
在金融風(fēng)暴席卷全球的時(shí)候,中國也不能獨(dú)善其身,雖然中國飲料業(yè)主要市場(chǎng)在國內(nèi),相對(duì)來說影響不會(huì)有出口型企業(yè)那么大,但是隨著人們收入水平的降低,市場(chǎng)空間會(huì)有一定的萎縮,09年對(duì)飲料行業(yè)來說,是一個(gè)非常難熬的一年,如果在這段時(shí)間市場(chǎng)份額丟失,那么,再贏回來的付出的代價(jià)就比較大了,如果能夠把危機(jī)轉(zhuǎn)化成機(jī)會(huì),那么企業(yè)不僅可以穩(wěn)定住自己原有的銷量,同時(shí)還能夠進(jìn)一步擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額。金融海嘯對(duì)多數(shù)行來來說其實(shí)就是一個(gè)洗牌的過程。堅(jiān)持下來的,會(huì)做得很好,堅(jiān)持不下來的,就只能關(guān)門大吉了。
作為飲料企業(yè)來說,如何能夠在金融海嘯席卷全球的時(shí)候獨(dú)善其身而又有所作為呢?我們可以從幾個(gè)方面去思考:
一、降低運(yùn)營費(fèi)用。作為飲料企業(yè)來說,市場(chǎng)運(yùn)營費(fèi)用在成本中的占比是相當(dāng)高的,人員費(fèi)用、流通渠道費(fèi)用、KA費(fèi)用等等,其中又以KA費(fèi)用為占比為最高,雖然KA在中國零售市場(chǎng)中已經(jīng)是相當(dāng)重要,誰也不能忽視,但是對(duì)大多數(shù)企業(yè)而言其實(shí)還是處于食之無味,棄之可惜的雞肋,不做嘛,這個(gè)市場(chǎng)份額非常之大,而且占比越來越高;做嘛,費(fèi)用太高,多數(shù)KA年底核算下來都是不賺錢的,而且這些費(fèi)用大多數(shù)是固定的,不管你這個(gè)品牌賣多少銷量差別都不會(huì)太大,企業(yè)其實(shí)都是在賠本賺吆喝。如果企業(yè)可以將這一塊的市場(chǎng)費(fèi)用降低,那么對(duì)于企業(yè)來說就提高了單位產(chǎn)品的利潤率。但是我們?nèi)绾尾趴梢越档蚄A費(fèi)用呢?
我們先分析一下具體的KA收費(fèi)情況是怎么樣的,KA費(fèi)用由合同費(fèi)(如進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用、店慶費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)、促銷費(fèi)、管理費(fèi)、扣點(diǎn)等組成)和日常管理費(fèi)用組成,對(duì)于廠家來說,在與終端談判的過程中都是處于弱勢(shì)的地位,合同費(fèi)用談下來的機(jī)會(huì)很少,那么我們可以轉(zhuǎn)換一下思維,如果我們企業(yè)規(guī)模很大,產(chǎn)品系列很豐富,這樣我們是不可以在占據(jù)一下相對(duì)來說比較有優(yōu)勢(shì)的位置呢?所以,我們可以建立一個(gè)行業(yè)的KA運(yùn)作聯(lián)盟(這個(gè)聯(lián)盟有些類似于世界范圍內(nèi)的鐵礦石企業(yè)聯(lián)盟,他們推行的是一個(gè)統(tǒng)一談判機(jī)制),大家一起去談合同,這樣可以化弱勢(shì)為優(yōu)勢(shì),談好后可以分別進(jìn)行各自的KA運(yùn)營管理,這樣就可以從商超渠道手中取得一定費(fèi)用優(yōu)惠。從另一方面來說,我們企業(yè)對(duì)于KA的日常運(yùn)營費(fèi)用是不是也可以降低呢?答案是可以的,現(xiàn)在市場(chǎng)上有種專門承包企業(yè)KA運(yùn)營的公司,他們可以根據(jù)企業(yè)的實(shí)際銷量情況核算管理費(fèi)用,那么這樣算下來企業(yè)并不需要承擔(dān)大量的固定運(yùn)營費(fèi)用,如倉儲(chǔ)費(fèi)、物流費(fèi)、人員工作等等。這兩個(gè)方面都是可以降低費(fèi)用的一些方法,企業(yè)選擇什么方式可以根據(jù)自己的實(shí)際情況決定。