渠道、終端、促銷……很多酒水企業把絕大部分時間都花在這些傳統的營銷模式上面，但傳統的營銷模式已經不能滿足日益增長的消費水平，不能滿足高標準服務的要求，必須創新營銷思維，創新營銷模式，尋找新的利潤增長點。
電話營銷
電話營銷，電話送酒是一種嶄新的營銷模式，能讓客人體驗到“尊貴享受”的價值。
酒店消費酒水的高昂花費，衍生了“自帶酒水”這一消費模式。但是很多消費者認為自帶酒水形象不好，請客吃飯時覺得面子上過不去，尤其是在酒店當面告知“自帶酒水”增收服務費時，請客的人往往會比較尷尬。而通過電話訂購送酒，不但可以避免尷尬，還能體現為客人量身定做的“尊貴感”，增加“消費樂趣”以及“酒桌談資”。
這種創新的直銷渠道，比較適合中高檔葡萄酒、白酒、黃酒以及功能性保健酒。
網絡營銷 相對于傳統營銷方式，網絡營銷以投入低、見效快、不受時間和地域限制等優勢贏得了青睞。它使廣告主的投資回報率出現了革命性的提升。國外一項權威調查顯示，企業在獲得同等收益的情況下，對網絡營銷工具的投入是傳統營銷工具投入的1/10，而信息到達速度卻是傳統營銷工具的5倍—8倍。
網絡既是一個媒體，也是一個市場，它影響和改變了億萬中國人的生活形態和生存方式。年輕人，尤其是80后人群是伴隨著網絡的發展而成長起來的，他們的學習、工作、娛樂、消費已經與網絡水乳交融。有調查顯示，網絡已經超過電視成為大學生人群中的第一影響力媒體。因此，要想抓住年輕人群的消費需求，網絡營銷無疑是一個絕佳的解決方案。而且，這一成長人群在未來幾年將成為社會主流消費人群，他們對酒類產品的購買需求和購買能力將保持持續、強勁的增長勢頭。無論是從現實還是長遠的考慮，酒水類產品都必須借助網絡營銷加強與新生代消費人群的對話。
酒水企業單靠傳統的渠道進行營銷已經不能順應時代的發展了，必須開發新的渠道，網絡渠道便是一片“藍海”，誰先進入，周密策劃，執行到位，那么誰就會在酒水行業競爭中贏得優勢，贏得機遇，贏得市場。
娛樂營銷 我們從來都不缺乏消費者，缺乏的是激起消費者購買欲望的手段。
中國的酒桌文化源遠流長，但娛樂文化永遠是主題。如果酒水企業能夠創造出一種新鮮、娛樂的喝酒方式，不但能給消費者帶來別樣的體驗，還能創造出一種嶄新的營銷手段，為自己帶來可觀的利潤。
在一次應客戶邀請聚餐時候，酒店老板提供一副“中國酒令”撲克牌做為行酒令的娛樂工具。玩法是先由一人抽取一張，翻開可見牌中酒令文字，大家按令行酒。
這是一個非常快樂的飲酒方式，這種方式可以轉嫁消費者對品牌的喜好。如果廠家制作此類撲克牌做為酒店促銷品，不但能給消費者帶來快樂，而且會直接增加銷量。
美女營銷 美麗消費、健康消費和快樂消費是上流社會消費的三大主題，更是未來社會消費的主流趨勢。而美女是時尚與潮流的代言人，是媒體和公眾關注的焦點。只要是美女，她必定有一個或大或小的凝聚成功男人的交際圈，而成功男人，正是高端酒最有力的目標消費群。所以，以美女為媒，利用美女對高端酒的特殊演繹，以及美女對目標消費群體的特殊影響力，促成高端酒價值最大化的實現。
美女作為這個社會的一種“力量”，已經在經濟和社會生活許多細節深處展示著她們的魅力。在美女經濟波濤洶涌的今天，美女營銷也將大展拳腳。所以，高端酒水企業可以抓住美女營銷這張“弓”，連續發“箭”，“刺”向競爭對手之要害，搶占高端酒水市場霸主之地位。
美女營銷有四大方面的內容：美女廣告、美女公關、美女事件、美女促銷。
免費營銷 一種更強烈地吸引消費者的營銷手段——免費營銷，正在發展并成為最具吸引力的市場營銷手段之一。面對來勢洶洶的免費大潮，企業如何加入免費營銷的行列？
“天下沒有免費的午餐”，這是大家耳熟能詳的話，但是在現實的生活中卻常常有免費的服務和產品出現，如2005年底，盛大連續宣布將《熱血傳奇》、《傳奇世界》和《夢幻國度》三款大型游戲采取“永久免費”的方式運營；2007年，《紐約時報》宣布免費，過去28年來的報道和文章都可以在網上免費查閱；2008年4月，瑞星宣布推出“瑞星2008版殺毒軟件”免費使用半年的舉措……
免費的東西人人都喜歡，所以很容易傳播出去，免費策略營銷也因此具有強大的生命力。但使用這一戰略和策略會使企業付出巨大代價，所以企業在使用這一戰略和策略時，需要做好準備。企業在使用免費營銷策略的時候應該認真分析各種模式和自身的情況，并采取合理有效的經營策略，做到趨利避害，才能真正發揮免費營銷的作用。
酒水企業也可以采用免費營銷的手段，如免費贈飲，吃火鍋免費飲啤酒等等。
不對稱營銷 “不對稱”的概念最早是源自哈佛商學院教授克萊頓·克里斯坦森的大作《困境與出路》一書，根據克里斯坦森教授的理論，正是由于不對稱動機的存在，一些相對弱勢的企業才有機會戰勝比自己強大得多的行業強者。以小博大、以弱勝強正是現今大多數中國區域白酒企業所面臨的課題。
從計劃經濟向市場經濟轉變所遺留的體制原因，使得中國白酒企業在改革開發后發展步調逐步拉開距離，有些企業一躍成為全國性強勢品牌，有些企業逐漸沒落。但是隨著中國經濟水平的連年高速增長，國民對白酒需求特別是中高檔白酒的需求與日俱增，這就給了很多老牌酒企和區域酒企復興發展的機會。
但是，先機已失，強弱已分，很多相對沒落的老牌酒企和區域酒企想要復興和發展是何其之難！如何才能趟過業已強大的行業領先者設置的一個又一個競爭鴻溝？
只有深入研究總結，實施以小博大、以弱勝強的方法才能擁有更大的勝算。
在中國歷史上，三國時期有過三次以弱勝強的著名戰爭案例：官渡之戰、赤壁之戰、彝陵之戰，戰爭的勝利者恰恰是少于敵軍數倍之力，在各個對稱競爭面都不占優勢的弱者。
這到底是什么原因呢？因為他們都不自覺地采用了不對稱的戰略。
他們利用對手不能做的事情產生的弱點、做不了的事情產生的弱點、擁有強大實力后必然產生的弱點、統帥者的思想弱點、天地人文對其部署產生的弱點等進行不對稱競爭戰略部署，而在對手強勢對稱競爭面盡量規避，最終實現以弱勝強的佳績。
現代白酒企業營銷從戰略上來說是“山頭戰役”，是一個又一個的攻堅戰役，至今沒有任何一個品牌能夠一馬平川、能夠在任何局域市場都旺銷的，也就是說，一個地方的強勢品牌在另一個地方就可能是弱勢品牌。
首先，弱者要盡量避免與強大對手進行正面對稱性的競爭，這是由挑戰者和強大對手的資源實力差距所決定的。如果挑戰者不采取避實擊虛策略，而采取對稱競爭，以硬碰硬，那么就會被資源和能力強大得多的競爭對手所重視和擊敗，這樣企業就無法生存發展。
對處于相對弱勢地位者來說，生存發展的最佳方式就是擺脫有利于強大對手的對稱競爭局勢，積極創造更為有利于自己生存和發展的不對稱競爭局勢。
其次，行業競爭在考慮自身優勢進行不對稱競爭戰略布局時，必須考慮對手的變化性和其采用的應變策略，因為行業競爭不是自我競爭，不是和靜止目標物競爭，對手隨時有可能粉碎你的意圖或者轉化你的意圖，在進行不對稱競爭戰略布局時，最重要是論證優勢真偽和發展變化趨勢，確保不對稱競爭戰略布局與自身優勢結合的獨有性。
現代白酒水企業在使用不對稱營銷戰略時，要從區域市場人文不對
文章來源華夏酒報稱、認知不對稱、情感不對稱、資源不對稱、渠道不對稱、產品不對稱、價格不對稱、推廣不對稱這八個方面來尋求企業獨有的不對稱優勢，粉碎轉化對手的對稱優勢，從而構建不對稱營銷戰略。通過不對稱營銷戰略的應用，建立和復制根據地樣板市場，不斷加筑競爭壁壘，逐步擴大市場范圍，實現復興和發展。
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編輯：趙鑫
