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　　近年來，被喻為“液體黃金”的葡萄酒價格年均漲幅翻了三番，大幅超越了同期股市、藝術品等市場表現，葡萄酒作為投資理財交易工具正在加速升溫。

　　據全球最大的期酒交易所—倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-Ex)發布最新報告顯示：期酒投資收益遠超過黃金、原油及股票投資，成為增值率最高的投資品之一。該交易所針對過去30年投資回報曲線圖分析顯示：鉆石增值1.49倍，黃金增值1.68倍，而葡萄酒增值則高達37.69倍。不過，并非所有葡萄酒都具備投資價值，只有頂級酒莊出產的頂級葡萄酒才具有高增值潛力。

　　現在，倫敦國際葡萄酒交易所成員已超過240個酒商及部分基金參與交易，在該交易所平臺上交易的葡萄酒多為優質葡萄酒期貨合約，并參與實物交割，購買者可以匿名或實名通過電話或網絡、在每筆交易支付2%到3%的手續費后，購入商品。交易由Liv-Ex進行確認，他們接收訂單后在倉庫里對所需葡萄酒狀況、真實性進行核查，確認無誤后把它們運送給買方。

　　此外，Liv-Ex還根據其成交情況，編列倫敦葡萄酒交易所50、100、500種酒價格指數和波爾多100種酒價格指數，幫助全球投資者及業內人士了解葡萄酒價的變動情況。

　　目前，法國的波爾多是世界上最大的期酒市場，每年4月，眾多葡萄酒評論者會來到波爾多，行家們會仔細辨別葡萄酒的味道，投資者依照拼酒大師對未裝瓶的葡萄酒評分預測價格。

　　據了解，目前亞洲特別是中國在近年來逐漸成為酒類消費最大地區。香港葡萄酒交易所則是世界上第二家葡萄酒交易機構，是繼倫敦國際葡萄酒交易所之后，應市場需求而發展起來的。

　　期酒廣義解釋是消費者與酒商預先簽訂合同、預先付款購買指定酒，但需等待一段時間(通常一到兩年)才能實際拿到酒。

　　期酒概念也是由波爾多地區引出，波爾多紅酒出產之后，至少需要兩年的儲藏才能夠達到好的口感，生產商為了迅速回籠資金投到下一輪生產中去，因此發明了一套類似于期貨的銷售辦法。首先葡萄酒會將從酒莊出售給主要的批發商，批發商再零次銷售給零售商，當葡萄酒還沒有裝瓶之前已經多次轉手，如同期貨，因此作為期貨的葡萄酒就被稱為“期酒”(也可以稱之為“酒花”)。