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　　產品如何在博弈升級的“寒冬”中維持增速？創新是一種有效的升級轉型途徑。這種創新，不僅僅是提高運營效率，還強調向“以消費者為中心”的需求貼近，科學與藝術結合，轉變以往的經營思路，打造令消費者感到欣喜的產品。2015年也是互聯網和移動互聯的風口，酒類企業充分利用了這一趨勢，紛紛學習“互聯網思維”，塑造出了讓消費者喜歡的品牌。

　　經《華夏酒報》采編中心推薦、廣大讀者和網友微信、網站投票，中國酒業年度盛典組委會、華夏酒報社、中國酒業新聞網評選出的“2015年度最具創新價值品牌”，應該最符合上述的產品特點，這些產品在創新中實現了進一步的轉型升級。

　　“互聯網+”創新實踐

　　秉承向年輕消費群體進軍的理念，以“罐裝心情”為主要賣點的五糧液“壹佰度”品牌白酒于2016年春節前正式在百度Mall首發。

　　這是五糧液公司在“互聯網+”戰略上的一次突破性嘗試，采取便攜小包裝，瓶身容量200ml，多彩瓶身及新穎宣傳語，以活潑的面貌吸引年輕群體的消費關注。 為了進一步適應年輕人，“壹佰度”酒體選擇了42度，定價59元，以“罐裝心情”為主線，訴諸情懷，在年輕人品牌精神打造和場景化聯想上下足功夫。

　　為此，五糧液產品首次牽手中國互聯網巨頭百度公司，除了與之合作設計，“壹佰度”還在百度電商平臺百度MALL首發。同時，“壹佰度”在京東眾籌上線，上線當天眾籌銷量就突破1000瓶，僅用了一周時間，預售額就已突破100萬元大關。

　　據悉，“壹佰度”京東眾籌已經于2016年1月24日結束，接下來將開展“壹佰度”官方微信預售，百度Mall電商首發等，2016年春節后還將陸續登陸各大電商平臺。伴隨“壹佰度”酒的推廣，五糧液的“互聯網+”戰略將進一步走向深入。

　　另一家與互聯網開展產品深度合作的白酒巨頭是瀘州老窖，2015年，瀘州老窖在其官方平臺上公布電商白酒品牌“京選”的最終定價——139元。

　　“京選”由京東與瀘州老窖共同監制生產，雙方嚴格把關選材、選窖、生產、釀造等過程，確保品質完美。比如說，原料選擇瀘州糯紅高粱，是一級釀酒原料，邀請瀘州老窖技藝傳承人組成頂級釀造團隊，利用泥窖發酵，遵循千年傳統釀造技法等。

　　在京東2015年5月份舉行的專業美酒盲品會上，“京選”憑借看掛杯、聞酒香、品口感等環節的卓越表現一舉勝出。

　　保健酒行業領軍企業勁牌公司的歡度酒在2015年秋糖會上正式亮相，產品弱化勁牌產品中慣有的保健酒特性，主打飲料酒，酒精度維持4.5°，使得口感飲用壓力較小，紅黑包裝，市場零售價12元，通過勁酒強勢的餐飲渠道展開鋪貨，在重點城市引發歡迎，并被年輕消費者稱為“小歡”。

　　與五糧液“壹佰度”發力的方向一致，歡度酒也直面年輕消費群體。當然，歡度酒同樣有著與“互聯網+”實踐的痕跡，產品通過勁牌公司的官方微信，在網上征集歡度酒的包裝及廣告語，充分考慮網友對這款產品的意見，并加以完善。歡度酒微信公眾賬號上線后，與網友頻頻互動，實現了與消費者的直接溝通。

　　品質自有其力量

　　2015年7月份，剛剛強調對市場控貨的郎酒集團在成都推出戰略性新品——定位中檔中度純糧醬酒的“郎哥”，兩款產品以158元和168元的定價面市，引發業內熱烈關注。據悉，郎哥新品預計2015年銷售7000萬元，2016年銷售目標2.5億元，2017年達到銷售目標5億元。

　　郎哥是郎酒集團近三年來唯一推出的新品，郎哥運營負責人易明亮強調這是郎酒對于白酒風口的判斷。對于所謂風口，是說眼下中產階層呈橄欖型結構，有龐大的中檔消費市場，已是顯性的戰略機會。定價158元/瓶、168元/瓶的紅藍兩款郎哥，正是郎酒對中檔市場的理解。

　　在郎哥看來，目前醬香酒100元～300元價位空間也存在戰略機會，沒有全國性強勢品牌。在300元～1000元價位段，茅臺和紅花郎表現強勢，其他品牌競爭力不足；而100元以下，因為醬香酒生產成本偏高，其他產品難以提供充足的市場培育費用。

　　郎哥還推動了“中度”的酒體定位，旨在滿足新興一代年輕白酒消費群體對白酒飲用柔和的口感需求，推出的44.8度，在降度的基礎上保留香氣的豐滿、醬香的優雅，讓口感更舒適。這一“有心”的設計，顯然是為長遠的發展做準備。

　　當然，郎哥創新的方向還有很多，比如說傳播調性、包裝設計、新品發布模式、以及后期的眾籌、微電影實踐等。

　　以純手工釀造為賣點的塔牌本酒在2015年中國國際酒業博覽會“年度最佳新產品”評選活動中，贏得了好的名次。塔牌本酒恪守傳承，古法手造，酒香濃郁幽雅，色澤琥珀晶瑩，酒味醇厚甘怡，是黃酒中的極品，也見證了黃酒的傳承與創新。

　　在2015年11月份的拍賣活動中，包含塔牌本酒2016黃永玉申猴版、王阿牛親釀的30L大壇裝等三款產品受到熱捧，競拍者積極參與，很快三款產品被拍完。

　　安徽文王貢酒公司的“人生系列”酒，讓我們見識到了白酒應該承載的“回歸本質”的品質態度。安徽文王釀酒股份有限公司經過200多天的籌備，做出了一個挑戰行業游戲規則的決策，抱著回歸本真的態度，面向消費者推出重磅新品——“人生”系列。

　　文王“人生”系列年份原酒是一款全自釀的純糧固態發酵、無添加足年年份酒。值得注意的是，這款人生系列年份酒，是首家公布配方的100%年份原酒。文王此舉就是要回歸本真，讓消費者喝到明明白白的酒。人生系列酒分為而立、不惑和天命三個層次，配方公開標注，跟消費者講實話。公布年份酒配方算是挑戰了行業的“潛規則”，但另一個方面也是對消費者負責，為消費者心目中留下印象和記憶。

　　人生系列在白酒行業中公開配方，也順應了白酒行業發展趨勢。隨著白酒行業調整的加深，行業規范化程度將不斷加強，而此次文王貢推出的“人生”系列就是將酒體配方做到公開透明，迎來真年份酒時代。

　　從上述三款入圍新品來看，它們均具有非常獨特的創新色彩，在品質追求上更是到達極致，得到了市場較好的認可，這充分證明了品質本身自有其力量。

　　特色酒遍地開花

　　2015年上半年，行業內出現了一批的特色酒，諸如藍莓酒、黑莓酒、瑪咖酒、養生酒等，特別是在春季糖酒會期間大量涌現，多姿多彩，進一步豐富酒種的多元化格局。

　　山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司的一款女士酒“女人花·復方樹莓酒”正是一種典型。黑尚莓公司與高校和科研機構合作，經多所科研機構科學論證，自主研發出獨家的釀造配方，形成了核心的低溫浸漬發酵技術，將優質紅樹莓等漿果進行科學配伍和原果發酵，釀制出國內第一款復方樹莓酒系列產品，開創了我國樹莓酒現代養生新紀元。

　　這款“女人花酒”是針對女性市場釀造出的專用酒，填補空白的市場。未來，黑尚莓企業還將對產品結構進行更加豐富的完善，不僅僅局限于研制生產，將通過對消費人群的更細分，向市場提供更具個性化的產品。

　　煙臺吉斯集團的吉斯波爾蘋果白蘭地也是一種特色酒典型，它選用新鮮的蘋果，將其破碎、壓榨、取汁后，經低溫發酵，把蘋果汁中的糖分完全轉化成果酒，二次蒸餾，提取高度酒液，陳釀后生產出蘋果白蘭地。

　　蘋果白蘭地世界各國都有出產，而吉斯波爾蘋果白蘭地是國產蘋果白蘭地的代表。處于北緯37度的中國煙臺，氣候溫和，環境濕潤，光照充足，以蘋果享譽天下。吉斯集團的蘋果白蘭地正是以煙臺蘋果為原料，經果汁發酵，蒸餾釜二次蒸餾，橡木桶貯藏陳釀而成。

　　蘋果白蘭地不僅擁有獨特的口感，更具蘋果香型和普通白蘭地的保健作用，可幫助胃腸消化、驅寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿，并能提高心血管的強度。

　　當然，入選的“2015年度最具創新價值品牌”榜單還有四川天之驕子實業有限公司出品的中華美酒九仁堂養生酒及河北涿鹿益利葡萄酒有限公司的益利葡萄酒，它們均是品牌創新的典范，相信未來將有更突破性的表現。