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　　提到“年份酒”，你一定不會陌生，在我們平時的酒類消費中，許多消費者直接或間接與其接觸過，尤其在春節期間，只要你逛超市、商場，相信一定會看到眾多“年份酒”。

　　那么，這些“年份酒”真的“活”了幾十年了嗎？相信許多消費者對此并不清楚。因此，多年來，年份酒一直被人們稱為“良心酒”，因為酒中到底有多少包裝上所標注的年份的酒，除了生產者誰也無法弄清，全憑生產者的良心。但目前“年份酒”還沒有統一的行業標準，因而被某些缺乏責任感的企業鉆了空子，擾亂了“年份酒”市場，忽悠了不少消費者。

　　啥是年份酒

　　通俗來講，“年份酒”是指酒的窖藏時間。據了解，目前國際上對于年份酒有嚴格的限制，法律規定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存兩年半以上的可以叫VO、VS，儲存四年半以上的叫VSOP，蘊藏期六年以上的叫Napoleon干邑，儲存8年半以上的叫XO。比如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時，國外也允許不同儲存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來分級，但我國目前尚未建立統一的年份酒行業標準。

　　那么啥是“年份酒”？帶著這個問題，《華夏酒報》記者對消費者進行了調查。

　　“我認為‘年份酒’就是指酒的年齡，也就是放了多少年。”來自山東煙臺的出租車司機王建明表示，“我聽人說，真正的‘年份酒’有，但我們這些普通消費者估計很難喝到。”

　　“我知道不只白酒有年份，葡萄酒也有年份，但是究竟是不是真的‘年份酒’以及怎么辨別‘年份酒’，我一頭霧水。”經營茶室的任少賢女士說。

　　記者在調查過程中發現，絕大部分消費者不清楚自己喝的“年份酒”到底是不是真的。

　　來自河北省秦皇島市的王亞非先生認為：“‘年份酒’這個概念是好的，可以讓消費者明白喝的究竟是存貯了多少年的酒，但是概念提出后就變味了，被許多不良商家把這個概念綁架了，最終坑了消費者。”

　　而在記者調查的過程中，也有很多消費者表示，不清楚“年份酒”與“窖齡酒”的區別。“現在來商場逛逛，有‘年份酒’還有‘窖齡酒’，這些概念把我都繞糊涂了，根本不清楚有什么不同。”來自山東煙臺的張志勇說。

　　那么“年份酒”與“窖齡酒”究竟有何不同呢？

　　據了解，“年份酒”最初是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，20世紀90年代被引入中國白酒市場。一般認為，所謂年份酒就是指窖藏時間較長的酒。由于我國缺乏有關年份酒的標準和法規，致使年份酒亂象嚴重，中國市場上的年份酒多數只是使用少量的年份原酒勾兌而成。而“窖齡酒”顧名思義指釀酒窖池的年齡，如20年“窖齡酒”指生產基酒的窖池已經連續使用了20年。

　　年份酒亂象

　　既然絕大多數消費者并不清楚自己所購買或喝到的是否是真的“年份酒”，那為什么仍舊趨之若鶩呢？目前市場上的“年份酒”又存在哪些問題呢？

　　每年的春節，是外出的人返回家鄉，與家人團聚的節日。之前網絡上一篇抨擊農村風氣變差的文章流傳甚廣，且不論其是否客觀、真實，但文中提到的攀比風氣也大肆存在于目前的鄉村之間。

　　今年春節，記者回農村老家過年，親戚朋友聚會喝酒，而這個時候也是大家比拼、攀比的時候。在酒桌上，很多人會拿酒說事，煞有介事地介紹所喝的酒，而內容無非是酒的價格以及年份。甚至不少人還在拿“82年的拉菲”說事，卻沒幾個人真正弄得清“82年”到底是咋回事。由此可見，不僅某些不良商家將“年份酒”市場攪亂了，消費者也是喝的一團亂。

　　“消費者對‘年份酒’的認知很少，僅有的認知大多是商家宣傳的。”來自山東煙臺的張立勇先生對記者表示。

　　來自山東濟南的寰之君先生表示：“現在不僅白酒講年份，葡萄酒也講年份，在一些酒類展銷會或飯店，推銷員常常突出年份的重要性，其講解給人的印象是‘年份越久酒越好’，而且，在家多放幾年，或許還能升值。這種觀念容易與民間有關白酒‘越陳越香’的理念混淆，使得葡萄酒年份之亂愈亂。”

　　“把葡萄酒的‘年份’等同于‘陳’，并期待越陳越香，很不靠譜。”寰之君認為。而就目前國內市場的白酒來說，也基本做不到“越陳越香”，事實上，進入市場銷售的白酒很多是勾兌而成的，某些所謂“年份酒”，只不過是用某一年份的原酒勾兌得來。至于原酒比例是多少，至今國家尚無強制性規定，行業內也缺乏統一標準，企業怎么勾兌全憑自己說了算。

　　寰之君的同事李穎女士認為：“在這種情況下，很難說不存在作假行為，曾有一個建廠只有幾年的白酒企業竟推出‘30年陳釀’的酒，就算酒是真的，一瓶里只加幾滴原酒也打年份牌，這樣的事也不是沒發生過。”

　　我國白酒年份酒受到市場的熱烈追捧，究其原因，對于消費者而言，年份越久的白酒不僅在口感上更加香醇，同時由于年份白酒在我國白酒文化中具有重要地位，因此消費者對年份白酒的追求看作是一種生活品味。對于白酒生產企業而言，推出年份白酒一方面可以賺取高額利潤，另一方面也有利于塑造品牌高端形象。

　　來自山東日照市的安鳳龍則認為：“‘年份酒’的盛行，也與浮躁的‘裝文化’風氣盛行有關，同時也缺乏酒的相關知識，一些商家才動起年份的歪腦筋，用‘××年窯藏’這樣的招數實施忽悠。酒的價格也隨著其標注的年份而水漲船高，商家的這種誤導反過來又加固并擴大了市場的錯誤認識，形成惡性循環。”

　　“良心酒”憑良心

　　有句玩笑話說的是“心有多高，年份酒有多遠”，此話雖然夸張，但一些酒廠開張三年，就敢公然叫賣三十年的“年份酒”，如此荒唐的現象，在中國釀酒行業也可以說見怪不怪，幾乎成了心照不宣的“行規”?？梢哉f，在這種亂象背后，是“年份酒”缺乏統一行業標準的尷尬現實。除了監管標準的缺失，被消費者稱為“良心酒”的“年份酒”生產企業自身是否也有很大的責任呢？

　　“很多消費者深信‘酒是陳的香’，并有依照年份標簽來購買的習慣。而目前，年份酒造假，表面看是在炒作概念，或者說是營銷手法，但實質上涉嫌商業欺詐。”來自浙江省嘉興市的張敏女士表示。

　　事實上，在歐洲國家，如酒企有年份造假行為，可能要負法律責任。但在我國，由于“年份酒”的生產標準、認定標準的缺位，加之缺乏統一的監測規范、鑒別手段，“年份酒”的造假行為，不僅很少受到處罰，反而成為酒企謀取暴利、提升“高端形象”的有利工具。

　　“試想，當受到誤導的消費者花費大筆資金，購買了一瓶自稱‘50年陳釀’的白酒，喝到的卻只是加入了一滴或幾滴陳酒、甚至就是當年生產的酒水時，消費者利益顯然受到了嚴重侵害。”來自山東泰安的李洪兵先生表示。

　　業內人士認為，國家應制定有關年份酒的認定標準，形成統一的檢測規范。各家白酒企業有自己的特色，儲存過程中的變化也不一樣，因此應加強研究，確定特征性變化，最終統一檢測方法。如果這些問題不能解決，投機取巧、以次充好等造假的情況肯定還會存在，年份酒就會變成一場數字游戲。

　　有了相關標準，消費者就能清楚地知道何為年份酒、每瓶年份酒中陳年酒應占據多少比例，就不至于被標簽上的“天價”年份酒弄得暈頭轉向。而監管部門在處罰酒企違法行為時也才有法可依。有專家認為，在目前尚無成文法規的情況下，監管部門可以通過工廠成立時間、是否外購陳釀等基本指標，判定其年份酒是否存在違規現象，并予以處罰。

　　同時，作為“年份酒”的生產企業，也應該進行自我道德拷問，憑良心釀造讓消費者放心、安心的“良心酒”。