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朱局出書了。
在這本《思旭酒話：煮酒論道》面世之前，昔日同窗好友、北京大學中文系教授孔慶東特地撰寫了一篇《孔慶東與朱思旭的“酒話”軼事》，文中第一句話就是，“朱思旭早晚是要出書的”。
這應該是身邊很多朋友的共識。1987年畢業于北大中文系中國文學專業的朱思旭，是酒圈里公認的才子，旁征博引，信手拈來。很多人熟知他，不僅因為他曾長期擔任廣東省酒類專賣管理局副局長、廣東省酒類行業協會會長等職務，還有一個重要原因，就是他的微博“思旭酒話”。
在微博上，朱思旭談酒論道，將五十歲人生的閱歷和十五年酒業經歷濃縮在一則則140字短文中，雖是三言兩語點到為止，但寓意深厚，新書《思旭酒話》也是選取微博內容集結而成。
朱思旭說，寫微博是記錄心靈的歷史。到今年2月7日，也就是除夕那天，他已經寫了4000條共56萬字，近5年來平均每天寫2條，只在去年12月4日停過一天，那天是北大中文系系慶。
3月14日，朱思旭也沒有更新微博，這一天是2016年廣東酒業大會召開的日子。在這次大會上，朱思旭用90分鐘時間總結了自己過去十五年的酒業經歷，并正式提出，辭任廣東省酒業協會會長一職。
“無中生有”的兩次創業
“朱局”是酒界人士對朱思旭的慣稱。從2001年被廣東省經貿委任命為廣東省酒類專賣管理局副局長、廣東省酒類檢測中心主任算起，朱思旭跨入酒行業正好十五年。
十五年前的那段創業經歷被朱思旭評價為“無中生有”。在赴任廣東省酒類專賣局和酒類檢測中心之前，朱思旭對于這個新單位幾乎是一無所知，只聽說是“在外面”，意思是不在機關里面。第一天去報到，才意識到他將面臨的是一個“三無”局面：沒房子沒車子沒票子，只租了三個小辦公室，三個人，連工資都發不出去。
當時廣東省酒類專賣局唯一的工作就是“賣鏡框”——有企業來申辦酒類生產許可證，就賣一個鏡框給他，8塊錢。
朱思旭上任之初，正是廣東酒類市場魚龍混雜、假酒橫行的時候。在“內外交困”之中，朱思旭通過對酒類專賣管理進行規范漸漸打開了局面。
2001年，廣東省酒類專賣管理局重新修訂和起草了《廣東省酒類專賣管理條例》，還招了一批“特種部隊”開始做打假，同時嚴格實行許可證管理，一步步把行政監管做起來。
經過十多年的治理，如今廣東酒類市場已從“法無禁止即自由”到“法無規定不可為”，成為全國酒類市場的管理樣板，廣東省酒管體系也從“一個司令三條槍，既是決策者又是執行者”發展成為“一樹四花”的新格局。
籌建于2001年的廣東省酒類檢測中心，擁有中國目前唯一一個國家級洋酒質檢中心，立足于廣東酒類市場的國際化優勢，與國際酒業有著諸多交流。“洋酒方面，我們跟法國干邑地區一直有所交流。葡萄酒方面，我們跟荷蘭正在談一個合作，他們擁有檢測了20年所積累下來的30萬瓶葡萄酒數據庫。如果合作成功，我們應該會成為亞洲最重要的葡萄酒檢測中心。”朱思旭說。
2003年，朱思旭還創立了廣東省酒類行業協會，至今已連續做了三任會長。協會下設10個專業分會，覆蓋了酒類流通全部業態，在強化廣東省酒類行業自律、規范行業競爭、推進“放心酒”工程等方面發揮了重要的作用。
如果說籌建廣東省酒類專賣管理局、酒類檢測中心和酒類行業協會是朱思旭的第一次創業，那籌建廣東省食品檢驗所就是他的“第二次創業”。
2013年，隨著廣東省食藥監機構改革，酒類行政監管職能歸入食品藥監局，朱思旭的工作重心也轉為食品檢測領域。這次創業雖然有廣東省酒類檢測中心的人員和設備作為基礎，但仍然經歷了一段從零開始的創業之路，2015年1月，廣東省食品檢驗所正式揭牌成立。
兩次“無中生有”的創業經歷，締造了廣東酒類市場的新局面，也完成了朱思旭工作方向的轉型。從朱局到朱所，朱思旭似乎離酒越來越遠了。辭任廣東省酒類行業協會會長后，酒對他來說，就從唯一的關注點變成了31類食品中的一類。近期的微博記錄了他這段時間的心靈歷史。
“在新常態下，斷崖式地規范一切行為是時代的要求。因此離開也就離開了，但不影響內心永遠的牽掛……”
“其實也沒有離開，只是視野更加開闊。如果說酒是垂直，那么食品就是平面。食品有31類，酒是食品的一類。已經弄明白了酒的一些問題，現在要弄明白更多的其他問題。把過去留給記憶，把將來留給自己。”
誤入酒門卻水到渠成
對于當初進入酒行業，朱思旭常常會用“歪打正著”或“將錯就錯”來調侃一番。雖然是誤入酒門，卻也一路走到了今天。從業十五年來，朱思旭不僅成為廣東酒類市場的靈魂人物，也是中國酒業難得的既有務實精神又有思想高度的管理者。
在談及行業話題時，他總是不局限于一個地區的酒類管理，更多的則是站在行業和市場的角度去思考中國酒業的未來。今年3月14日的廣東省酒業大會上，“跨界、創變、守正”的主題便出自朱思旭之手。
在朱思旭看來，純粹就酒賣酒的思路太過狹窄，酒不是只賣給酒行業的人，而是賣給所有喝酒的人，因此酒類產品、營銷、思維都需要跨界，只有跨界才能走得更遠。
創變即創新變化，包括產品創新、營銷創新和飲酒方式創新等諸多層面。在跨界與創新的同時，酒行業還需要守正。正，是規律，是自然，也是道。跨界也好，創變也好，都要守正，在規矩里變通。
酒行業的“正”，就是定位好酒是什么。“酒是嗜好品，有嗜好品的規律，適量喝酒有益健康，不能喝多，這就是正。如果賣酒的人天天讓人家喝醉酒，就是不對的。”在朱思旭看來，守正就是認識本源按照本源的道路前進，提倡“喝酒不開車”，提倡小酌微醺的飲酒方式，都是守正，酒行業未來需要更多從健康的角度去考慮怎么做酒。
對于當下的白酒產業，朱思旭的思考是，白酒行業已經到了鼎盛時期，開始走下坡路，未來白酒的出路一是走出國門，另一條就是通過供給側改革，為消費者提供優質的、性價比好的、有利于健康的產品。
在他看來，葡萄酒將成為中國酒類市場下一個黃金產業。不管是國產葡萄酒還是進口葡萄酒，只要是認真做酒，都能享受到這段黃金期。
啤酒方面，朱思旭認為，國產啤酒和進口啤酒正處于博弈之中，隨著消費者對重口味啤酒熱情的提高，未來啤酒行業最大的亮點會是精釀啤酒。由于精釀啤酒廠多為小作坊企業，在中國將面臨合法化難題，但歷史的車輪是限制不了的。他建議大酒廠順應形勢，推動這個很有前途的產業發展。
談及如今的酒行業，朱思旭認為這個行業還很好玩，有很多文章可以做，甚至表示在退休之后仍會繼續做酒。從最初的“誤入酒門”到如今難以離開，朱思旭用十五年時間成為國內外行業公認的酒業專家。也許這條路最初并不在他的意料之內，但他也說過，只要方向是對的，一直走就會水到渠成。
從管理酒業到管理生命
朱思旭曾說過，任何行業只要全身心投入，3個月內一定熟悉，3年內會成為行業專家，10年內成為國內專家，15年成為國際專家。他也用自身的經歷驗證了這一說法。
從廣東酒類市場的規范，到廣東酒類管理體系的完善，再到自身專業的成長，在過去15年中，推動這三者不斷提升的過程中有一個共同的重要因素，就是朱思旭有著一套獨特的管理哲學。
比如，在廣東酒類市場管理中，朱思旭提出以“放心酒”工程為核心，通過行政監管、技術監管和行業自律形成了“三位一體”的巨大合力，這也成為廣東酒類市場走向規范的關鍵。
在團隊管理中，朱思旭非常重視對中層的培養。他曾在微博上描述過好團隊的結構：有一個統領全局的領袖，他只負責決策拍板、搭建平臺和組建團隊，下面有負責行政人力資源后勤保障的副手，有負責帶領隊伍沖鋒陷陣的執行副手，有出謀劃策運籌帷幄參與決策的副手，有督促檢查紀律監察監督執行的副手，還有一個跟著目標前進的強大隊伍，這就是一個堅強勇敢的團隊。
“中層培養很重要，他們能各司其職，本份做人，本位做事，不越位也不缺位，我就有時間騰出來去想發展。”在朱思旭看來，一個團隊就像一艘船，只要每個人都把自己的事情做好，船長就能把這艘船從此岸開到彼岸。
在他的管理哲學下，廣東省酒類管理體系從最初“一個司令三條槍”逐漸發展成為后來四個獨立體系，帶出來的人才也能獨當一面。朱思旭在感慨自己變老的同時，也“樂見他們萬馬奔騰”。
從37歲進入酒行業，曾經風華正茂的朱思旭也漸漸走到臨退休的年紀。在他看來，生命已是倒計時，需要認真思考如何經營好自己的后半生。
相較于前半生的只爭朝夕，如今朱思旭的心態更加平和，正如他在微博中所說，“喜歡國學一本通書讀到底，對一些事情不再患得患失，眼里已經沒有大師也沒有了高人，不再總是看一些人的臉色行事，看淡了也經得起一些恐嚇，以為生和死也就是從一扇門走向另一扇門，幼稚無知的傻笑少了，常常想到的是退休以后的生活了，總是回憶和懷念以前的日子更加珍惜老友老同學了……”
日漸平和的背后是人生足夠的積累。朱思旭說，如今最好的時間，就是躺在太陽底下，慢慢看太陽是怎么走的。平靜淡然，但不頹廢。
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