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　　據《華夏酒報》記者觀察，本次酒博會上，參展商和采購商都不再以供銷數量作為談判焦點，而是把努力尋找相互的資源整合點作為了主攻方向；國內國外酒商不再把市場占有率作為競爭焦點，而是著力于構建相互觀摩學習、交流的平臺。本次酒博會與前八屆酒博會已經有了很多顯著的不同點，開拓出了中國酒業發展的新路徑。

　　“舉杯中國”

　　走發展新路

　　《華夏酒報》記者走進會展中心B、C、D、E四大展館8萬平米展場，一一走過茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春、沱牌、全興、洋河、寶豐、宋河、古井貢等17大名酒和國井、國臺、衡水老白干、潭酒、長樂燒、牛欄山、叢臺、仰韶、板城燒鍋等50大品牌酒，及瀘州玉蟬、鑫霸、三溪、桂康、華明、羽豐、國粹等酒業小巨人企業發現，中國酒業過去以“多品牌”全面覆蓋超高、次高端和高、中、低端市場局面，已經轉向到單品牌突出核心競爭力，或以簡化、縮減品牌數量，突出“品質和特色”的新亮點了。茅臺以53度飛天茅臺為主，五糧液以普五為主，瀘州老窖也只展出“國窖1573”、“瀘州老窖特曲”、“瀘州老窖窖齡酒”、“瀘州老窖頭曲”、“瀘州老窖二曲”五大單品。

　　不僅如此，此次酒博會上展出的酒品，多數是已經在市場上暢銷了10多年、幾十年的老單品。這些老單品還恢復性地提升市場價格，53度飛天茅臺零售價格從1099元恢復到了1199元；五糧液“52度普五”出廠價由每瓶609元調整至659元；瀘州老窖“52度國窖1573” 零售價恢復到了779元。這些老單品都已經遍布全國市場，廠家不再有招商需求，市場流通的一批商、二批商等中間環節被大量縮減，銷售渠道已經被進一步扁平化，廠家直接管理市場銷售。

　　中國酒業紛紛從十二五時期的規模效益轉向到以“品質和特色”，從過去的多品牌戰略轉向著力調整企業內部產品結構，轉向以精益求精的工匠精神不斷追求“品質安全”“ 品質個性”“ 品質健康”，將個性風格作為核心競爭力的發展新路。誠心服務、創新服務已經成為行業共識。場內，不少企業紛紛升級品質滿足消費者日益增長的新需求。

　　場內釀酒機器人已經在向人們預示，中國釀酒已經向智能化、智慧化釀造方式快速轉變，走向智能釀造與智慧釀造并舉，智能釀造將保證品質，智慧釀造將創造特色，釀造大師的技藝將在在智能化、智慧化道路上展現無限魅力和無比亮麗的色彩。

　　營銷更是摒棄了過去長渠道多經銷商的傳統模式。“互聯網+線下連鎖”的融合發展模式，不僅減少了流通中間環節，降低流通成本、讓利消費者、減少串貨和經銷商過度競爭，維護了良好的市場秩序，而且借助彩信、短信群發、微信、APP、WAP、二維碼等移動終端，廣泛搭建O2O網絡，依托其數量眾多的線下實體店連鎖體系和服務體系和倉儲體系，將貨直接發到門店，以更強的靈活性、更高的精準度和互動性，使消費者通過平臺網絡方便、實惠地買酒。這不僅順利地解決了過去市場無序競爭、成本核算、財務管理和人才培養等困難，而且能及時掌握了市場動態，獲取消費者需求，把競爭擺放到了為消費者提供服務的著力點上來，適應快速變化的市場。廠家不僅可以直接服務于消費者，同時還能讓消費者直觀體驗釀酒原料、發酵、蒸餾、貯存的神奇，按照自己的心意定制釀造，全面滿足其精神追求和心理需要。

　　“品味世界”

　　拓寬國際化新路

　　本屆酒博會展現了燦爛無比的酒文化。酒扎根于人類精神生活和物質生活中，有著廣泛的消費群體和深厚的社會基礎。酒是精神、文化和物質的嗜好性產品，是傳統交際、禮儀消費中最具典型民族文化特征的產品。它既是一種具有自然屬性的特殊飲料，更是一種具有社會屬性的精神文化消費品，是以滿足人們心理感受為主要目的的“感性食品”。

　　一瓶好酒，外國人要自己細心品味，中國人要拿出來與朋友分享。這是中西方酒文化的區別。

　　記者走過格魯吉亞葡萄酒專場、法國國家館、西班牙國家館、澳大利亞國家館、國際綜合館、波爾多產區、里斯本產區、波爾圖產區、圣艾美隆產區、西西里島產區、儀爾莊園、卡佩拉酒窖、路桐酒堡等進口酒展場，非常直觀地感受到，國外酒文化講的是品位，講的是享用，講的是生活的藝術，生活的品質，講的是欣賞。

　　中國酒展場以詩歌、音樂、舞蹈、書法、繪畫、非物質文化遺產等文化元素，表現中國人對酒的文化認同和口味習慣。酒是中國人社會生活的必需品，人們飲酒，除了滿足生理上的食物性需要以及口福滿足及健康價值外，更重要的是調節人際關系的社會需要和喜憂哀樂的情感需要。中國酒文化遍及中國社會生活的各個領域，普遍而頻繁地散布在人們日常生活之中。中華民族五千年歷史長河中，酒文化一直占據著重要地位，酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。酒文化與自然科學、社會政治、審美情趣、文學藝術等息息相關。

　　隨著中國的崛起，隨著中國“一路一帶”走向世界，中國酒的藍海一定是中國酒的國際化。“十三五”期間，中國酒業的重要使命，是向世界同行借鑒和學習，向世界傳播中國酒的釀造魅力、文化魅力、品質魅力，向世界講好中國酒故事，全面闡釋什么是中國酒，什么是中國酒文化，怎么消費中國酒，讓中國智慧釀造走向世界。

　　“綠色生態”

　　走向新未來

　　“綠色生態，共享未來”成為世界酒業本屆酒博會的共識和共同智慧、共享藝術。

　　國外葡萄酒通過以書刊、繪畫、甁型、飲用方式等智能化、智慧化演示，展示葡萄種植區的陽光、雨露、溫熱、土壤和酒莊的合理布局、釀造歷史等文化元素；中國酒則以古文化、山川、河流、環境、生態展示釀造技藝的歷史傳承和綠色生態品質。

　　展場中，最突出的是瀘州玉蟬酒業，通過展示自己的古酒窖、古釀酒作坊、古法技藝等古色古香元素，向全世界表述中國是世界釀酒的源頭，距今已經有一萬三百年歷史，最早掌握了釀酒的方法。中國白酒起源于中國東漢時期，是世界上最古老的蒸餾酒。

　　酒博會上，“綠色、生態”成為了全球酒業的主旋律、生命線！

　　中國酒業協會秘書長宋書玉更是預言，中國酒業的新未來，不僅要傳承與生俱來“天人合一”的自然和生態文化，還要著力推進綠色社會生態建設，各酒業成員將摒棄門第之見、文化之爭，尊重史實，尊重知識產權，打擊侵權假冒，強化自律，踐行社會責任，比服務、比品質，形成產業的良性互動。在具體方式上，一是行業聯盟的綠色生態將成為新的發展模式。特別以酒莊聯盟推動產業創新的商業新模式，將充分展示中國白酒生態原料、釀造魅力、大師技藝、產品個性、文化傳承、個性需求、體驗消費，形成獨特的競爭力；二是產區創造綠色生態將成為產業集群、區域品牌的競爭力。通過體制創新打造產業綠色新生態。以優勢產區引領產業綠色新生態。現在，中國酒的產區概念已經逐漸形成，消費者已經認識到產區與品質的高度契合。政府、協會、企業將以更大力度聯手打造中國酒的特色產區。