中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
中國傳統白酒生產主要采用固態發酵工藝，工業化程度低、工作環境差、勞動強度大、招工難等傳統白酒產業的弊病越來越突出。陳茂彬介紹，釀酒機械化如何在保持傳統生產工序特點的基礎上，實現白酒生產的全過程自動控制，從而提高整體生產效率和經濟效益，一直是白酒產業面臨的首要問題之一。
該研究團隊自2008年開始該項課題研究，已設計、研究出“釀酒生產自動控制與溯源系統”、“固態法白酒自動化生產線成套技術與裝備”、“新型白酒自動化生產創新工藝技術”、“固態法白酒自動化生產過程微生物消長規律”四項創新點。
陳茂彬解釋，自主研發的“釀酒生產自動控制與溯源系統”將獨立的各個關鍵設備有機整合，實現了白酒釀造以及勾調全過程的監測和自動控制，解決了釀造流程難以可視化操作及勾調工序實時參數信息不及時等共性問題。另外，通過對傳統的固態法白酒釀造工藝進行了升級改造，研制出的“固態法白酒自動化釀造生產線”成套裝備，實現了連續性機械化、自動化生產，節省人力物力，改善車間工作環境，極大提高了生產效率。
據悉，自2012年，該項研究成果已成功應用于白云邊酒業、稻花香酒業、枝江酒業等企業，3年來累計新增產值45.8億元，實現利潤3.82萬元。
目前，該項成果被湖北省科技廳鑒定為達到國際先進水平，已適合廣泛推廣。
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
