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近日，《華夏酒報》記者從中國食品工業協會酒類食品高新技術培訓中心獲悉，為了規范和提高酒類專業技能水平，提高行業技術人員的綜合素質，應廣大酒類生產企業的要求，中食協酒類食品高新技術培訓中心特決定，將在四川廣元市舉辦2016年度全國酒類管理人員和技術人員酒類勾調品評生產檢驗高新技術及實用新技術培訓班，定于5月20～29日舉辦。
據中食協酒類食品高新技術培訓中心主任、全國著名酒類專家、四川省廣元市酒研所所長王懷能介紹，酒類的品評、勾調、生產、檢驗、食品安全，作為酒類企業勾調人員、釀酒人員、質檢人員、生產質量管理人員乃至庫管人員和營銷人員的一項基本技能，是否能高水平地掌握把關，對穩定與提高企業產品質量，開發新產品具有重要現實意義。
對于本屆培訓班培訓內容及授課方式等，王懷能透露包括：新型白酒的最新勾調實用新技術；各香型酒的最新勾調技術、品評技術；各香型酒的最新生產實用技術及工藝特點；營養、保健酒的最新研制與開發技術；學習如何解決營養、保健酒后期沉淀疑難問題；各種酒類的最新檢驗技術；學習白酒高級品評師、勾調師考核訓練方法；學習如何做好酒類產品全面質量監管工作；學習如何解決和控制酒后上頭、口干、頭痛的主要原因和解決辦法等。本次授課重點解決酒類企業在生產中存在的疑難問題，傳授各企業最適用的酒類勾調、品評、生產、檢驗高新技術及實用技術，以實踐為主，突出可操作性。
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