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為進一步加強本市白酒生產質量安全監管，規范食品生產行為，落實企業主體責任，提升本市白酒質量整體水品，切實保障食品質量安全，近日，市市場監管委結合本市實際，印發了《天津市白酒生產企業質量安全追溯體系建設試點工作實施方案》。
在全市組織推進白酒生產企業質量安全追溯體系建設試點工作，旨在切實落實白酒生產企業質量安全主體責任，通過追溯，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，保障我市白酒質量安全。結合我市實際，選擇規模以上白酒生產企業試點先行，指導白酒生產企業參照HACCP危害分析與關鍵控制點管理，建立質量安全追溯體系，提升我市白酒生產企業整體水平。
本市白酒生產企業質量安全追溯體系建設試點工作采取分步實施的原則，按照政府引導、嚴格標準、確保質量、穩步推進的要求進行。從2016年開始，計劃用2年時間，通過工作部署、組織實施、分析總結三個階段工作的開展，使得全市在產獲證規模以上白酒生產企業基本完成質量安全追溯體系建設試點工作。
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