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3月24日，四川人人酒電子商務有限公司推出的“買原酒網”正式上線，這個由四川釀酒研究所提供技術支撐，集線上原酒交易、線下原酒批零為一體的新型商務平臺，試圖以全新模式重構原酒交易規則。

技術服務撬動百億市場

據悉，我國原酒交易市場異常龐大，據相關統計自2000年以來，平均每年原酒交易量為100萬噸左右，交易額度高達300億元左右。但自2013年以來，酒業遭遇深度調整，原酒生產與需求之間出現脫節，諸多原酒生產企業出現庫存現象。

但另一方面，遍布全國的中小型白酒企業對于優質基酒仍有需求，怎樣使需求方找到質優價廉的原酒？讓原酒企業順利清庫存、優化產能？

“企業會向我們這樣的專業機構尋求幫助”四川釀酒研究所總工程師、連續三屆國家級白酒評委楊官榮表示，經常有一些企業負責人，帶著原酒樣本前來研究所咨詢——看他們采購的原酒品質是否優秀？與其價位是否相稱？

市場供需信息的不對稱，也導致諸多企業無法找到在品質、價格、供應量上符合要求的原酒供應方。于是，作為國內頂尖白酒釀造科研機構之一，四川釀酒研究所聯合多家機構，展開了關于‘互聯網+原酒’項目的調查、研究、探討，研究建立專業化原酒電子商務平臺的可行性。

線上線下推進原酒交易

在四川省釀酒研究所的大力支持下，四川人人酒電子商務有限公司應運而生，專門運作“互聯網+原酒”項目，并推出“買原酒網”、“原酒之家”平臺， 致力于以專業化的服務、權威的技術支撐、打造全新原酒產業鏈。平臺計劃收錄全國3000多家酒廠的原酒現貨，產品涵蓋了中國13大香型，七大主產區，多個年份種類，幾千個品種，現貨數據總儲量達到100萬噸以上。

“買原酒網”主要為b2b模式，旨在為全中國的原酒生產企業和原酒采購企業搭建交易平臺，提供成交前的樣品采集，品評估價，產品檢驗，大樣封存，交易，以及交易過程中的全程技術服務和增值服務。

“原酒之家”則為線下連鎖實體零售店模式，依托強大的原酒儲備、技術支撐，為普通消費者提供原酒零售、原酒DIY服務。

G·R體系重塑產業標準

在四川釀酒研究所強大的技術支撐下，“買原酒網”形成了“上游企業做產品+原酒之家做營銷和質量服務+下游企業減成本”的運作模式。

據悉，“買原酒網”采用會員制吸納原酒企業，增強原酒儲備。據該平臺負責人介紹：四川釀酒研究所作為技術支撐機構，將會對于申請加入平臺的原酒企業進行資質審核：要求必須為擁有生產許可證的生產企業、必須為使用純糧釀酒的企業，此外，對于原酒企業的窖池數量、衛生條件等也有硬性指標。

對于通過審核、成為會員的原酒生產企業，四川省釀酒研究所技術團隊會對于其每批次的原酒進行質量評定，利用該所推出的“G·R評分體系”對原酒酒樣進行評測，并出具鑒定報告和指導意見（原酒等級與價格建議），讓酒企購酒無憂。

業內人士認為，依托于專業的信息化平臺、依托于四川釀酒研究所強大的技術實力和“G·R評分體系”，“買原酒網”將加速國內原酒交易市場的正規化和電商化進程。