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讓傳承成為經(jīng)典，讓經(jīng)典繼續(xù)做大做強(qiáng)

這一國(guó)家級(jí)技術(shù)研究中心為何落戶紹興？黃酒是浙江省十大歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)之一。去年11月，浙江省出的《關(guān)于推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出，到2020年黃酒產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)到100億元，全國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)到40%。重點(diǎn)扶持黃酒產(chǎn)業(yè)的該《意見》，著重強(qiáng)調(diào)要“推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步，強(qiáng)化創(chuàng)新發(fā)展”。

在紹興，黃酒業(yè)此前更是被列入《紹興市生命健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，予以重點(diǎn)扶持。依托全國(guó)獨(dú)有的黃酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，紹興市近年來(lái)還通過(guò)建設(shè)黃酒文化園和黃酒小鎮(zhèn)，拍攝長(zhǎng)篇電視劇《女兒紅》，并運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”理念，力促黃酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

自主創(chuàng)新，成果轉(zhuǎn)化，開放服務(wù)

據(jù)了解，國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心是以中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司為依托單位，于2011年12月被國(guó)家科技部批準(zhǔn)進(jìn)入建設(shè)期。這是目前全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)黃酒技術(shù)研究中心，也是千年古城紹興市第一個(gè)國(guó)家級(jí)工程技術(shù)中心。

國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心獲批組建后，重點(diǎn)圍繞黃酒生產(chǎn)中部分關(guān)鍵基礎(chǔ)性技術(shù)、黃酒產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)、黃酒生產(chǎn)關(guān)鍵工藝技術(shù)及裝備、創(chuàng)新黃酒產(chǎn)品四個(gè)方向，開展工程技術(shù)研究開發(fā)。

國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，借科技彰顯工匠精神，未來(lái)3年將通過(guò)打造一流的工程化、產(chǎn)業(yè)化水平，培養(yǎng)一流的工程技術(shù)人才，建設(shè)一流的工程化試驗(yàn)條件，爭(zhēng)創(chuàng)一流的現(xiàn)代管理水平，探索適合黃酒釀造技術(shù)與裝備研究運(yùn)行的發(fā)展模式，推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和持續(xù)發(fā)展。