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2016年已過半，中國酒行業(yè)呈復(fù)蘇跡象，以古越龍山、會稽山、金楓酒業(yè)為代表的黃酒企業(yè)也在今年一季度迎來開門紅。黃酒龍頭企業(yè)除在收入業(yè)績方面實(shí)現(xiàn)增長外，在市場意識方面也逐步覺醒，為黃酒行業(yè)發(fā)展提速提供了源動力。

黃酒行業(yè)走出低谷，抱團(tuán)提價提升品牌競爭力

三家黃酒上市公司今年一季度均呈現(xiàn)收入、凈利雙增態(tài)勢，這在一定程度上預(yù)示著黃酒行業(yè)已逐步走出低谷。

古越龍山（600059）2016年一季報顯示，公司1～3月實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5.78億，同比增長18.32%；凈利潤為6182.02萬元，同比增長10.62%。金楓酒業(yè)（600616）一季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3.35 億元，同比增長17.99%；凈利潤6242.29萬元，同比增長1.40%。會稽山（601579）一季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2.67億元，同比增長7.23%；凈利潤5854.40萬元，同比增長16.87%。

東北證券研報認(rèn)為，黃酒行業(yè)回暖，古越龍山復(fù)蘇態(tài)勢明確。2012年，國家出臺反腐政策后，公司營業(yè)收入和利潤都出現(xiàn)了不同程度的下滑。2015年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入13.76億元，增速止跌回升，同比增長2.84%。

在業(yè)績增長的同時，古越龍山、會稽山等黃酒企業(yè)紛紛抱團(tuán)提價。黃酒提價的原因除成本因素外，提升品牌及市場競爭力也是其中的因素之一。

會稽山5月26日晚間公告稱，根據(jù)目前市場情況和公司產(chǎn)品的供需狀況，公司決定于2016年6月1日起上調(diào)部分產(chǎn)品的價格。涉及提價的產(chǎn)品在2015年度累計合同銷售額約為5.26億元。

而古越龍山則于5月20日起上調(diào)部分產(chǎn)品的價格，此次涉及提價的產(chǎn)品為傳統(tǒng)型五年陳系列，提價幅度為7%～10%，該部分產(chǎn)品2015年銷售額約為20,580萬元。此前，公司已于3月15日起陸續(xù)對部分產(chǎn)品提價5%～14%。另外，公司全資子公司紹興女兒紅釀酒有限公司也與今年5月起上調(diào)產(chǎn)品價格，提價幅度在5%～15%，涉及調(diào)價的產(chǎn)品2015年全年銷售額共計約2億元。

一方面，提價無疑能提高公司業(yè)績。對于黃酒企業(yè)提價，有媒體引述業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前的黃酒行業(yè)消費(fèi)不振、成本上升，中低端產(chǎn)品競爭加劇，古越龍山數(shù)次對旗下產(chǎn)品提價是為了提升公司利潤，但或犧牲短期銷售業(yè)績。

不過，東北證券研報認(rèn)為，今年四五月，古越龍山陸續(xù)在幾款核心產(chǎn)品上進(jìn)行了提價，雖然有成本上升的因素在里面，但其認(rèn)為公司作為行業(yè)龍頭，提價更重要的原因在于利用品牌和產(chǎn)品引導(dǎo)消費(fèi)升級。

此外，該研報同時稱，公司在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做出了相應(yīng)的調(diào)整，力推定位于民間消費(fèi)的腰部產(chǎn)品，主要包括五年陳、八年陳和十年陳等，其中五年陳為公司重點(diǎn)打造的一個單品，截至2015年底，該產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售收入2.06億元，占公司酒類營收的15.2%。目前來看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化效果顯著，隨著消費(fèi)者越來越重視產(chǎn)品品牌、品質(zhì)，公司還將繼續(xù)加強(qiáng)中檔產(chǎn)品推廣力度。

長江證券研報認(rèn)為，公司今年分兩次提價，提價產(chǎn)品共計4.2億，占去年全年收入的30%。雖然整體幅度不大，但是這意味著黃酒行業(yè)作為競爭格局極穩(wěn)定的行業(yè)，未來可能迎來結(jié)構(gòu)升級的拐點(diǎn)。

創(chuàng)新宣傳模式，企業(yè)重塑黃酒影響力

7月底，兩則關(guān)于黃酒行業(yè)的信息引發(fā)了市場關(guān)注。一是紹興黃酒小鎮(zhèn)舉行“開耕節(jié)”，二是國內(nèi)首部采用3D技術(shù)展示黃酒工藝的演示片——《糯糯的奇幻之旅》問世。從這兩則信息我們不難看出，浙江省政府對推動黃酒行業(yè)的振興力度不斷提升，同時，企業(yè)也在不斷努力創(chuàng)新宣傳模式，打破傳統(tǒng)的營銷模式來重塑黃酒行業(yè)的影響力。

前者據(jù)媒體報道稱，此次黃酒小鎮(zhèn)開耕節(jié)作為紹興黃酒節(jié)的啟動項(xiàng)目，以“鑒湖源水+紹興糯稻”的模式，集合鑒湖源水、本地糯稻、天然麥曲、傳統(tǒng)技法、釀酒大師、紹興花雕等傳統(tǒng)紹興黃酒釀造元素，打造真正的“紹興黃酒”。

據(jù)了解，紹興東浦黃酒特色小鎮(zhèn)入列浙江省發(fā)改委2015年省重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目計劃。東浦黃酒小鎮(zhèn)將新建黃酒歷史文化博物館、觀光型黃酒手工作坊、建設(shè)特色風(fēng)情民宿區(qū)以及黃酒風(fēng)情體驗(yàn)小街等項(xiàng)目，建設(shè)工期為2014～2017年，總投資55億元，新增建設(shè)用地1850畝。

另據(jù)了解，按照紹興市政府確定的“一鎮(zhèn)（紹興黃酒小鎮(zhèn)）兩區(qū)（越城區(qū)、柯橋區(qū)）”創(chuàng)建模式，紹興黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)工作將緊緊圍繞“紹興黃酒”這一核心主題，推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)與文化、旅游緊密結(jié)合，深入挖掘與開發(fā)黃酒歷史文化資源。

后者采用3D技術(shù)展示黃酒工藝，將紹興酒這一具有千年歷史的特色飲品融入動漫元素，既有助于更好地宣傳紹興黃酒，提升紹興酒的知名度、美譽(yù)度，而且開創(chuàng)了用動漫特有的模式來展示黃酒工藝的先例。

據(jù)了解，《糯糯的奇幻之旅》由會稽山紹興酒股份有限公司創(chuàng)意投資。演示片中的卡通形象“糯糯”，由紹興酒釀造原料——糯米創(chuàng)意提煉，并以生動、可愛、活潑的萌態(tài)形象，向觀眾展示了從一粒米到一滴酒的整個釀造過程。影片借助動畫語言，演示了糯米進(jìn)廠、入倉、浸米、蒸飯、投料、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、封壇、裝瓶等每一道工序與細(xì)節(jié)。畫面形象直觀，表現(xiàn)手法生動。

前者從傳統(tǒng)工藝的傳承與升華入手為消費(fèi)者重塑了黃酒，尤其是傳統(tǒng)的概念，后者從新技術(shù)入手，加入時尚元素，讓更多的年輕人感知到黃酒魅力。

另外，7月27日，古越龍山公告稱，公司擬授讓上海古越龍山紹興酒專賣有限公司股權(quán)并對其進(jìn)行增資。上海古越龍山紹興酒專賣有限公司（以下簡稱“上海專賣公司”）主要負(fù)責(zé)上海銷售分公司餐飲、區(qū)域等客戶的銷售、配送和售后服務(wù)等，在上海區(qū)域市場發(fā)揮重要作用，公司擬受讓上海沈永和餐飲管理有限公司持有的上海專賣公司90%股權(quán)。上述股權(quán)轉(zhuǎn)讓完成后，鑒于上海專賣公司目前的經(jīng)營規(guī)模，為進(jìn)一步支持其發(fā)展，更好地發(fā)揮其在古越龍山品牌宣傳、業(yè)績提升等方面的重要作用，公司擬將上海專賣公司的注冊資本由原50萬元增加到1000萬元，并授權(quán)上海專賣公司經(jīng)營層具體辦理上海專賣公司增資的相關(guān)后續(xù)事宜。

通過資源整合，以古越龍山為代表的黃酒企業(yè)剝離非主營業(yè)務(wù)，從而聚焦黃酒主業(yè)，集中資源做強(qiáng)做大黃酒產(chǎn)業(yè)。

探尋黃酒行業(yè)發(fā)展的源動力

喊了多年的黃酒復(fù)興并不能夠一蹴而就，黃酒行業(yè)發(fā)展還需要來自內(nèi)外的源動力。在筆者看來，黃酒行業(yè)發(fā)展的源動力一方面是來自政府主導(dǎo)，另外一方面是黃酒企業(yè)體制機(jī)制的改革，如此前不斷熱炒的國企改革，再有就是來自于資本市場的運(yùn)作。

政府主導(dǎo)方面，以浙江省為例，去年年底，浙江省發(fā)布了《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導(dǎo)意見》。意見指出，到2020年，黃酒產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)到100億元，全國市場占有率達(dá)到40%。

意見同時指出，要加大財稅金融扶持。充分發(fā)揮省轉(zhuǎn)型升級產(chǎn)業(yè)基金的引導(dǎo)作用，吸引社會資本參與投資黃酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目，鼓勵金融機(jī)構(gòu)根據(jù)黃酒產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)創(chuàng)新金融產(chǎn)品和服務(wù)。黃酒企業(yè)從縣級以上財政部門及其他部門取得的應(yīng)計入收入總額的財政性資金，符合有關(guān)稅收政策規(guī)定條件的，可以作為不征稅收入，在計算應(yīng)納稅所得額時從收入總額中減除。各地在工業(yè)企業(yè)績效評價中，對具有“中華老字號”等省級以上品牌或商標(biāo)（商號）的黃酒企業(yè)，可予以適當(dāng)放寬考核要求。黃酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大的市、縣（市、區(qū)）政府要根據(jù)財力安排一定的扶持資金，結(jié)合實(shí)際支持本地黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在國企改革方面，古越龍山、金楓酒業(yè)在機(jī)制改革方面均存在相當(dāng)?shù)氖袌鲱A(yù)期。東吳證券研報認(rèn)為，現(xiàn)階段古越龍山公司激勵機(jī)制并未能充分調(diào)動高管的積極性，考慮到2015年多家白酒上市公司在國企改革方面已有進(jìn)展，必然會對地方政府有所觸動，在未來一定的時間段內(nèi)公司在國企改革方面或?qū)崿F(xiàn)突破。

在資本市場運(yùn)作方面，主要體現(xiàn)在以龍頭企業(yè)為代的兼并收購上，會稽山成功收購唐宋酒業(yè)及烏氈帽兩大品牌。來自東興證券的研報認(rèn)為，其中，烏氈帽主銷長三角地區(qū)，在蘇南和上海市場占有率高達(dá)65%，唐宋酒業(yè)以江浙滬為中心，電商渠道運(yùn)營較好。據(jù)阿里后臺數(shù)據(jù)顯示，唐宋酒業(yè)今年一季度銷售額僅次于龍頭企業(yè)的兩個品牌位居第三，公司收購兩家企業(yè)之后將形成渠道互補(bǔ)，增強(qiáng)公司在主銷區(qū)和新渠道的競爭力。

金楓酒業(yè)則在2015年收購無錫振太酒業(yè)有限公司，與公司旗下石庫門、紹興白塔形成江浙滬三地區(qū)域化布局，并啟動總部集成管理，在生產(chǎn)、技術(shù)、管理等方面加強(qiáng)協(xié)同，進(jìn)一步提升了生產(chǎn)經(jīng)營集約化程度，提升效率。

黃酒行業(yè)的發(fā)展離不開所有黃酒企業(yè)和黃酒人的努力，企業(yè)市場意識的覺醒也將助力黃酒行業(yè)邁向新的發(fā)展篇章。